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2020-07-12
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星期六下午，我本來為了方便晚上可以早點坐小巴返回「西貢」看電視節目，所以選擇在「新蒲崗」裡面食「牛腩飯」，跟滷水雞髀作為晚飯。結果星期六當日，我在「新蒲崗」裡面遇到的實際情況，跟我事前的期望有很大的落差，落差在我食不到「牛腩飯」，那餐廳已經提前售罄「牛腩飯」。但是我在下午光顧那間「新蒲崗」的港式茶餐廳之前，沒有預計「新蒲崗」餐廳裡面的「牛腩飯」，居然會變得這麼搶手，我想光顧的兩間茶餐廳，兩間茶餐廳的「牛腩飯」居然都一早售罄。不過我在搶購「牛腩飯」遇上連環撲空的前夕，根本就沒有預計過「新蒲崗」的「牛腩飯」，忽然間會變得如此受食客歡迎，正如我光顧小食店「味道」的時候，也不懂得要竟然要「搶購」「牛腩飯」。不過在未知道需要搶購「牛腩飯」之前，我還在光顧小食店「味道」，只知道「味道」沒有「牛肉」類食品，所以只購買了一隻「炸雞髀」。「味道」裡面的「炸雞髀」，屬於預先炸過，放入看似有加熱爐具上面保溫備用，然後在接到客人柯打之後，再從加熱爐具上拿出來，放入紙袋裡面售賣給客人。「味道」售賣的「炸雞髀」，本身已經有來自鹽的鹹味，加上食店廚房以油炸方式處理「炸雞髀」，所以「炸雞髀」表面上看到有點像被鹽醃，和
結果星期六當日，我在「新蒲崗」裡面遇到的實際情況，跟我事前的期望有很大的落差，落差在我食不到「牛腩飯」，那餐廳已經提前售罄「牛腩飯」。
但是我在下午光顧那間「新蒲崗」的港式茶餐廳之前，沒有預計「新蒲崗」餐廳裡面的「牛腩飯」，居然會變得這麼搶手，我想光顧的兩間茶餐廳，兩間茶餐廳的「牛腩飯」居然都一早售罄。
不過我在搶購「牛腩飯」遇上連環撲空的前夕，根本就沒有預計過「新蒲崗」的「牛腩飯」，忽然間會變得如此受食客歡迎，正如我光顧小食店「味道」的時候，也不懂得要竟然要「搶購」「牛腩飯」。
不過在未知道需要搶購「牛腩飯」之前，我還在光顧小食店「味道」，只知道「味道」沒有「牛肉」類食品，所以只購買了一隻「炸雞髀」。
「味道」裡面的「炸雞髀」，屬於預先炸過，放入看似有加熱爐具上面保溫備用，然後在接到客人柯打之後，再從加熱爐具上拿出來，放入紙袋裡面售賣給客人。
「味道」售賣的「炸雞髀」，本身已經有來自鹽的鹹味，加上食店廚房以油炸方式處理「炸雞髀」，所以「炸雞髀」表面上看到有點像被鹽醃，和後期加上醬油調味出來的鹹味感覺。
另一方面，「味道」「炸雞髀」表面上看來像炸好備用，實際上「炸雞髀」的雞皮看來油淋淋，估計「炸雞髀」還是在炸完之後備用不久，就已經被「味道」店員售賣出去了。
所以「炸雞髀」實際製成品的溫度仍然是熱呼呼，「炸雞髀」的實際口感仍然是新鮮滾熱辣。我付款之後不久，就收到「味道」的新鮮「炸雞髀」，這樣算是我的運氣夠好嗎？
或許是我一時好運吧，不過光顧「味道」購買「炸雞髀」的實際過程變得如此的順利，讓我感覺有點像在西貢街頭小食店裡面，即場購買雞髀食品的景象。
炸雞髀
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不過有一點可以肯定的是，「味道」製造的「炸雞髀」，除了有油炸的味道之外，還有一股鹹味，鹹味有點像鹽醃雞髀肉而來，又有點像來自豉油的鹹味。
如果「味道」的「炸雞髀」食品，是食店廚房先用豉油醃製過雞髀肉，然後再把雞髀投進油鍋裡面炸的話，這些「炸雞髀」就集合了醬油鹹味，跟油炸鹹味兩者而成的濃厚鹹味。
「味道」「炸雞髀」還有一點可以肯定的，就是「味道」「炸雞髀」可能曾經被炸起備用之後，再被「味道」店員拿去翻炸多一次，才拿給我享用。
所以「味道」裡面的「炸雞髀」，在被店員製作完成，再被放進紙袋裡面之後，「炸雞髀」裡面的油份多得，把紙袋當場弄髒，紙袋裡面到處都是來自「炸雞髀」雞皮滲出來的油份。
所以「味道」的「炸雞髀」實際製成品再好食，溫度再熱呼呼，雞肉實際口感有多嫩滑，然而整隻「炸雞髀」到處都是油，食完之後雙手都是油，十分狼狽。
最後我享用完「味道」的「炸雞髀」之後，急着在自己的斜孭袋裡面，急急尋找可以用來清潔和抹嘴巴的紙巾，感覺有點麻煩。
所以「味道」「炸雞髀」雖然口感新鮮滾熱辣，雞髀肉裡面也有鹹味，然而「炸雞髀」始終只是油炸食品，所以「炸雞髀」口感和手感很油膩，弄到我最後一手都是油。
即使「味道」沒有再在「炸雞髀」表面上淋灑其他調味醬汁，但是「炸雞髀」實際製成品，因為被炸到質感太過油膩，油膩間接令我食完表面的雞肉，再沒有興致再食下去。
但是「味道」「炸雞髀」的雞肉實際味道，充滿了來自鹽跟醬油的鹹味，所以雞髀實際味道鹹得來，讓我明知「炸雞髀」表面太多油份，我驅使我要食完大部分雞髀肉，直至剩下黏附骨頭，還想吮乾淨來罷休。
至於下次再來到「新蒲崗」的話，應該還有機會再光顧光顧「味道」，畢竟「炸雞髀」實際價錢的而且確是很便宜，售價才港幣十八元而已。
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