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2016-05-08
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韓式炸雞專門店開到成行成市, 並不稀奇, 但做炸雞做到開設炸雞大學, 教授員工甚至遊客製作美味炸雞, 有夠誇張!黃金橄欖炸雞 ($105/ 6pcs)炸雞由炸雞大學研發, 用料自然講究! 首先, 炸雞是以100% 橄欖油泡製, 比較健康之餘, 亦不易令人感到飽滯.而雞肉則只選用雞膇, 雞胸及雞翼部份, 所以炸雞件數為三的倍數, 分別是三, 六, 九, 十二件, 務求令每一位客人一次過盡嚐三個部位不同的滋味.雞肉切除多餘脂肪後, 還會加入特製調味水以高壓方法處理, 確保件件雞肉都入味.用料講究, 味道自然比坊間炸雞店的出品更勝一籌!炸雞上桌時, 傳來有如炸西多士香噴噴又甜甜的味道, 已經令人垂涎.炸粉薄薄的一層, 剛好包裹著雞皮, 甚至稱得上跟雞皮融為一體, 而炸粉及雞皮好似紙般薄, 香脆得很, 而且沒有油膩感.雞肉方面, 雞膇及雞翼固之然嫩滑多汁, 想不到連雞胸亦是嫩滑得很, 毫不乾癟. 不說還以為是雞上脾呢! 不可不讚的是炸功非常好! 經過高溫油炸, 雞肉的水份仍在. 而且雞肉相當入味, 鹹度適中.另一方面, 雞翼去了雞翼尖的部份, 吃時相當方便, 好貼心!除了原味炸雞外, 更有其他
黃金橄欖炸雞 ($105/ 6pcs)炸雞由炸雞大學研發, 用料自然講究! 首先, 炸雞是以100% 橄欖油泡製, 比較健康之餘, 亦不易令人感到飽滯.
而雞肉則只選用雞膇, 雞胸及雞翼部份, 所以炸雞件數為三的倍數, 分別是三, 六, 九, 十二件, 務求令每一位客人一次過盡嚐三個部位不同的滋味.
雞肉切除多餘脂肪後, 還會加入特製調味水以高壓方法處理, 確保件件雞肉都入味.
用料講究, 味道自然比坊間炸雞店的出品更勝一籌!炸雞上桌時, 傳來有如炸西多士香噴噴又甜甜的味道, 已經令人垂涎.
炸粉薄薄的一層, 剛好包裹著雞皮, 甚至稱得上跟雞皮融為一體, 而炸粉及雞皮好似紙般薄, 香脆得很, 而且沒有油膩感.
雞肉方面, 雞膇及雞翼固之然嫩滑多汁, 想不到連雞胸亦是嫩滑得很, 毫不乾癟. 不說還以為是雞上脾呢! 不可不讚的是炸功非常好! 經過高溫油炸, 雞肉的水份仍在. 而且雞肉相當入味, 鹹度適中.
另一方面, 雞翼去了雞翼尖的部份, 吃時相當方便, 好貼心!
除了原味炸雞外, 更有其他特別口味的炸雞可供選擇, 例如蜂蜜脆片炸雞, 香脆芝粉雞, 秘製辣醬炸雞等, 口味有新意!花卷雙拼 (16件) ($58) (醬牛及蟹肉)
卷物可以雙拼三拼, 可以一次過試兩款, 甚至三款的味道, 選擇夠彈性!
選了醬牛及蟹肉兩款口味.
醬牛即是經過醃製的牛肉, 味道是韓式醃肉醬的味道, 有濃濃的醬油味和甜甜的水果香, 味道很好!
醬牛的份量佔了一件卷物的三份之二呢! 份量十足, 相當惹味.
相對於醬牛口味, 蟹肉口味則比較普通, 只是用是蟹柳及青瓜製作, 不會難吃的, 只是沒有特別.
花卷雙拼
$58
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飲品方面亦有好多選擇, 不嗜啤酒的我選了酸醋梳打, 就是把藍莓醋及梳打水調製而成, 沒有加入太多的糖水, 味道酸咪咪, 食完炸雞喝這個, 是解膩妙品!
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