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2013-11-10
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韓燒放題是我以前有一段日子聚會常去的地方，不過人漸漸長大，開始對食物質素有要求，慢慢地對「吃粗飽」的熱情減退（雖然有時候還是會有哈哈），而對韓國料理的印象也僅到於此。適逢最近在港的新派韓風菜風吹得正熱，懶得再過海排隊的MissJans就來了尖沙嘴的Mix&Rice，一嚐韓式滋味！這間小店位於尖東近紅磡一帶，門面不太起眼，還被附近的棚架包圍覆蓋，不是有心找也蠻難發現呢！小店是由韓國人主理的，甫踏進門，發現店裡雖然面積不大，只能容納約二十多位客人，但桌子與桌子之間有一定的距離，看得出老闆是有用心保護客人的私隱度和進餐時的舒悉度呢！裝修方面，店內使用簡單的木為主題，牆身則是簡潔的白色，配著天花板吊燈泛著的柔和微黃光，很有家庭式的感覺；門上還貼了一大幅食物餐牌，價錢平均為方便客人點菜。每張桌子還會有一大瓶冰水，讓客人自己任斟，方便解辣。雖然今天只有我跟野獸兩人，但大吃的我們一場來到，點了四個主菜，還可以統統吃完！主菜來之前，侍應先送上韓式前菜。韓式前菜（免費）分別有泡菜，麻油菠菜，大豆芽和薯絲，份量的骰！這裡的前菜味道比一般坊間的較溫和：爽口的大豆芽最為淡味，建議先吃；菠菜則清嫩無渣，拌著麻油
這間小店位於尖東近紅磡一帶，門面不太起眼，還被附近的棚架包圍覆蓋，不是有心找也蠻難發現呢！小店是由韓國人主理的，甫踏進門，發現店裡雖然面積不大，只能容納約二十多位客人，但桌子與桌子之間有一定的距離，看得出老闆是有用心保護客人的私隱度和進餐時的舒悉度呢！裝修方面，店內使用簡單的木為主題，牆身則是簡潔的白色，配著天花板吊燈泛著的柔和微黃光，很有家庭式的感覺；門上還貼了一大幅食物餐牌，價錢平均為方便客人點菜。每張桌子還會有一大瓶冰水，讓客人自己任斟，方便解辣。
雖然今天只有我跟野獸兩人，但大吃的我們一場來到，點了四個主菜，還可以統統吃完！
主菜來之前，侍應先送上韓式前菜。
韓式前菜（免費）
分別有泡菜，麻油菠菜，大豆芽和薯絲，份量的骰！這裡的前菜味道比一般坊間的較溫和：爽口的大豆芽最為淡味，建議先吃；菠菜則清嫩無渣，拌著麻油香味；薯絲軟腍微甜，卻保留咬口；個人最喜歡火紅火紅的泡菜，是我喜歡的偏甜口味，酸味和辣都來得較輕不嗆口，很開胃呢！半半 Fried Chicken $178
雖然一向也不太好炸物，但炸雞為這裡的名物，又怎能不點呢！花心的我點了包含了兩款口味的「半半」：其中一「半」為原味炸雞，另一「半」為酸辣炸雞。一上桌，大片的金黃和豔橙各據一邊，甚有霸氣；旁邊還有一小堆簡單清爽的沙律，裡面有生菜，提子乾，草莓，洋蔥配優酪醬，和一碟酸腌白蘿蔔解膩，是貼心的配搭！雞件約有十多件，從雞翼，雞搥到雞胸都有，分量十足！原味炸雞外層的粉漿不會過厚，也炸得酥脆香口，咬下去內裡厚身的雞肉嫩滑多汁，中間一層薄薄的油脂更加上了一點豐郁，水準不錯，如果可以香料味更重就好！
相比原味，MissJans較愛酸甜口味的。外層稠身的酸甜醬汁厚厚的掛在炸雞上面，使原本脆口的炸漿變得柔韌，香脆的口感則由上面的鹹香花生顆粒去提供！醬汁以甜味為主導，濃郁但不膩，配上厚肉多汁炸雞，美味非常，推薦！也是「重口味」者必點！雞蛋芝士卷 Cheese Egg Roll $69
店裡的另外一個名物！韓式雞蛋卷的口感不像日式那種海綿似的，是偏向中式蒸蛋。這個黃黃厚身的雞蛋卷看上去像黃金枕一樣很吸眼球，讓人立刻想夾下去大塊地放進口呢！吃下去，味道卻讓人有點失望：雞蛋卷質感不夠嫩滑，兩端的更煎得過火了一點以至口感乾柴；味道也偏淡，要靠旁邊的蕃茄醬和沙律醬提味； 上桌時熱度只是溫溫吞吞的，中間的芝士都聚在中間那幾塊裡，也沒有完全融化，缺少了預期中牽絲的效果。聽朋友說她上次來吃味道難忘，應該是有點失準吧。海鮮石頭雜錦飯（加芝士）Seafood with mixed Vegetables Bibimbap (plus Cheese)＄74+＄8
始終是中午時間，也要來點澱粉質吧哈哈！捨去了常見的牛肉，取了較特別的海鮮。很喜歡石頭飯上桌時那讓人興奮的「滋滋」聲和一縷縷冒著的熱煙，催速著我們去戳破誘人的蛋黃，加上辣醬，開動去拌它！
這個飯海鮮有一個青口，幾顆蝦仁，魷魚和蜆，還有一般的冬菇, 蘿蔔絲, 脆玉瓜, 紫菜,和菠菜。長身的米粒煮得粒粒分明有嚼勁，而辣醬中和了油膩感；熱熱的石窩飯，豐富的配料和味道，更有融化了的濃香芝士，沒有不好吃的理由吧！喜歡！涼拌海螺 Spicy Bai Top Shells with mixed Vegetables $169
本日最愛！第一次在韓國餐廳碰到這款菜，立刻點了下來哈！這道菜是熟悉的韓式紅彤彤辣辣的顏色，左邊的一大座「山」有青瓜絲，洋蔥絲，蘿蔔絲和海螺，而右邊則有一小坨冷白麵線，吃的時候就把左右所有的材料拌勻。這醬汁比炸雞的來得稀身，偏酸一點，還帶有刺激的辣味，非常清新；軟腍白麵線掛滿了辣醬汁，配上各款蔬菜絲吃，集合了爽和軟兩種對比的口感，很為特別；主角的海螺大隻而新鮮，吃起來有「啖啖肉」滿足的口感！推薦！約三點多我們還在吃著，見著老闆就下半閘讓員工休息和準備晚市，但完全沒有催速我們快吃，或是趕我們走的意思，讓我們好好享用。單是這份以客為先，和對客人的尊重，已經值得我再訪呢！總體來說，這裡的食物質素不錯，有些菜式也很特別；雖然定價挺高，但每一份的份量也很豐富，適合朋友或家庭聚會，大家一起分享，感受一下韓式風味！
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