鮨一魂 (已結業)

面對疫情，大家都做盡不同的事來讓自己於鬧市之中放一放假，休息一下。我會選擇去staycation，或者去食一餐大餐令自己置身於渡假感覺～🌴而我就在生日月份～為自己book 咗位，食一個生日午餐。係朋友介紹同埋我睇網上嘅評價，就揀咗銅鑼灣的皇冠假日酒店內這日本餐廳，食廚師發辨Omakase～環境非常優雅寧靜。裝橫方面，大部分擺設都用木造，感覺非常舒服，非常清靜。而且環境很清潔乾淨，員工非常週到有禮貌，呢兩樣我係要大讚一下✅非常體貼，有乾淨的濕布供食客抹手。🍣枝豆豆腐（配醬油湯汁）感覺清新，而充滿香濃枝豆味。沒想像過原來枝豆都可以造成豆腐。🍣間八Amberjack🍣魷魚（配海藻鹽和青檸汁）非常清爽開胃，食材新鮮。🍣鹿兒島醬油漬赤身🍣👍鹿兒島中吞拿魚魚腩超讚，入口即溶。🍣北海道馬糞海膽魚子海膽最易食得出新唔新鮮，非常鮮甜。🍣東京深海鰻魚🍵長芋蓉味增湯🍣小卷玉子玉子蛋非常出色，是廚師親手做的玉子蛋，是我吃過最鬆軟綿密的玉子。整體用餐感覺唔錯，材料新鮮而且份量亦夠飽，價錢都算值。