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2019-04-04
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心思思想食片皮鴨 上開飯見到呢間有烤鴨三食 評價仲唔錯 襯朋友生日去慶祝下先桂花蜜山藥山藥有驚喜 很爽脆 配上桂花蜜 又不會過甜 是一道開胃的小菜蝦乾冰草同樣是一道開胃的冷盤 冰草爽口 原本以為配上蝦乾味道會偏鹹 不過入口有啖啖醋香 每一塊冰草也沾滿調味動感豆腐入口果然很動感 很Q彈滑嫩 不過醬汁較單調 但面層的木魚絲有為調味和口感 增添了一點分數吃了幾道開胃小菜 今天的主角便來了 更有師傅在面前切烤鴨馳名烤鴨(半隻) 店員會仔細介紹烤鴨不同部為該沾上甚麼醬料🦆最左面的鴨胸皮 配上爆炸糖 藍莓醬 味道很新奇 有點入口即融🦆中間的鴨胸肉 配上芥末醬 酸酸甜甜🦆鴨腿肉 有中式西式的食法 中式配上青瓜絲京蔥絲傳統烤鴨醬汁 西式則配上山楂條洋蔥條藍莓醬 再包進薄餅皮 自家製餅皮很軟熟 個人比較偏好中式食法 鴨腿肉很香口青梅一字骨一字骨很入味 稠稠醬汁 酸酸甜甜金沙海皇扒白玉豆腐很滑濃豆味 面層醬料稠稠的 濃蛋黃味 更有蝦肉 底下會有蠟燭坐熱 不怕變”鯨”芥末沙律蝦球蝦球彈牙 配上滿滿的芥末沙律 微辣微酸很解炸蝦球的油膩感 底下更有脆口的鍋巴 口感豐富蝦湯海皇泡飯每次到中菜廳必點 🦐蝦湯濃郁足料
桂花蜜山藥
山藥有驚喜 很爽脆 配上桂花蜜 又不會過甜 是一道開胃的小菜
蝦乾冰草
同樣是一道開胃的冷盤 冰草爽口 原本以為配上蝦乾味道會偏鹹 不過入口有啖啖醋香 每一塊冰草也沾滿調味
動感豆腐
入口果然很動感 很Q彈滑嫩 不過醬汁較單調 但面層的木魚絲有為調味和口感 增添了一點分數
吃了幾道開胃小菜 今天的主角便來了 更有師傅在面前切烤鴨
馳名烤鴨(半隻)
店員會仔細介紹烤鴨不同部為該沾上甚麼醬料
🦆最左面的鴨胸皮 配上爆炸糖 藍莓醬 味道很新奇 有點入口即融
🦆中間的鴨胸肉 配上芥末醬 酸酸甜甜
🦆鴨腿肉 有中式西式的食法 中式配上青瓜絲京蔥絲傳統烤鴨醬汁 西式則配上山楂條洋蔥條藍莓醬 再包進薄餅皮 自家製餅皮很軟熟 個人比較偏好中式食法 鴨腿肉很香口
青梅一字骨
一字骨很入味 稠稠醬汁 酸酸甜甜
金沙海皇扒白玉
豆腐很滑濃豆味 面層醬料稠稠的 濃蛋黃味 更有蝦肉 底下會有蠟燭坐熱 不怕變”鯨”
芥末沙律蝦球
蝦球彈牙 配上滿滿的芥末沙律 微辣微酸很解炸蝦球的油膩感 底下更有脆口的鍋巴 口感豐富
蝦湯海皇泡飯
每次到中菜廳必點 🦐蝦湯濃郁足料帶鮮味 軟冧的泡飯 配上彈牙蝦肉 脆脆的炸米 吸滿湯汁之餘 口感同樣豐富
紫薯燕窩蒸蛋白
份量很的骰 濃蛋香 但略為不夠滑嫩
薑汁紅棗小桃膠
與蒸蛋白份量一樣的骰 濃薑味 很養生
環境舒適 店員服務態度很好 會經常收碟換碟 食物質素也不錯 是食物的骰了一點
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