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2014-11-11
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想吃烤鴨於是來了大都。入座後先上了一盤水果，火龍果和紅提子。我們三個人叫了一隻烤鴨，一份農家酸菜魚，一份小籠包和一份上湯豆苗。甜品是豌豆黃和南瓜湯小丸子。烤鴨還是有功底的，看端上來擺盤的樣子就知道：鴨肚子的脆皮片成薄片舖在上面，鴨肉在下面。蘸料除了甜麵醬還配上白糖。這一看就是正宗的北京「大小姐吃法」（鴨肚子不帶肉的脆皮蘸白糖直接吃，據說是有錢人家大小姐才吃得起）。捲餅的皮兒薄到透明口感卻很韌，卷上烤鴨真是太香了！小籠包不過不失，皮薄餡香湯鮮美都做到了，蘸的醋裏是姜茸而非薑絲，還是有心思的。農家酸菜魚非常可口，酸菜湯裏有花椒的香氣還有一點麻辣味，想起來都叫人咽口水。魚片彈牙煙韌，蘑菇和酸菜爽口，湯更是解膩開胃。推薦！上湯豆苗也是不錯的，現正豆苗當季（秋天），食材新鮮自然好味道。甜品是豌豆黃和南瓜湯小丸子。我是一個對豌豆黃很執著的人，這家的豌豆黃戴了「小紅帽」（紅豆糕）我就不太喜歡，且豌豆黃稍微太濕了一點。南瓜湯小丸子倒是出乎意料的香甜軟糯，不過忘記拍照。總體來講非常滿意這一次的晚餐！若要說還有任何美中不足的話，鴨子還可以更熱一些。捲餅還好，若直接蘸白糖吃，要溫度高一點才好。還會再來，下次
入座後先上了一盤水果，火龍果和紅提子。我們三個人叫了一隻烤鴨，一份農家酸菜魚，一份小籠包和一份上湯豆苗。甜品是豌豆黃和南瓜湯小丸子。
烤鴨還是有功底的，看端上來擺盤的樣子就知道：鴨肚子的脆皮片成薄片舖在上面，鴨肉在下面。蘸料除了甜麵醬還配上白糖。這一看就是正宗的北京「大小姐吃法」（鴨肚子不帶肉的脆皮蘸白糖直接吃，據說是有錢人家大小姐才吃得起）。捲餅的皮兒薄到透明口感卻很韌，卷上烤鴨真是太香了！
小籠包不過不失，皮薄餡香湯鮮美都做到了，蘸的醋裏是姜茸而非薑絲，還是有心思的。
農家酸菜魚非常可口，酸菜湯裏有花椒的香氣還有一點麻辣味，想起來都叫人咽口水。魚片彈牙煙韌，蘑菇和酸菜爽口，湯更是解膩開胃。推薦！
上湯豆苗也是不錯的，現正豆苗當季（秋天），食材新鮮自然好味道。
甜品是豌豆黃和南瓜湯小丸子。我是一個對豌豆黃很執著的人，這家的豌豆黃戴了「小紅帽」（紅豆糕）我就不太喜歡，且豌豆黃稍微太濕了一點。南瓜湯小丸子倒是出乎意料的香甜軟糯，不過忘記拍照。
總體來講非常滿意這一次的晚餐！若要說還有任何美中不足的話，鴨子還可以更熱一些。捲餅還好，若直接蘸白糖吃，要溫度高一點才好。
還會再來，下次要嚐嚐其他的推薦菜式。
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