上海姥姥 (Citylink)

營業中

休息中

上海姥姥在港已有多間分店，今天便湊熱鬧去試新開張的沙田分店。本身我也很喜歡上海菜，所以滿心期待。四川擔擔麵 ($50) 是餐廳的推介菜式，但頭一啖已是失望。這只是一個微辣的稀湯，花生醬味並不明顯。配料上也合格，肉碎份量也不少 。論味道，絕不及樂天皇朝好味。我另外加了排骨 (+$25)，排骨反而炸得不錯。炸漿沒有過厚，排骨也沒炸得乾身，還保持鬆軟口感。如果是厚切會更佳。酸辣湯拉麵 ($55) 的湯底熱度不足，只屬微暖。味道和配料卻是不錯，但非熱燙的湯以怎能稱得上為好味呢？拉麵説是師傅在廚房即搓的，但麵質並不煙韌，口感也很普通。麵條絕不及翡翠拉麵小籠包的好吃。生煎包 ($40) 也是失望，底部煎得不夠香脆，包太厚又過腍，不覺新鮮。湯汁反而挻豐富的，但整體上絕不及小南國的岀色。葱油餅 ($34) 不懂欣賞，葱也不算很多。説是招牌小籠包 ($40) 又怎能不試呢？小籠包成功地做到皮薄餡靚，我小心翼翼的夾起，一口咬下，熱燙的湯汁也湧進口裡了！這裡的小籠包跟鼎泰豐一樣高質。