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2018-01-13
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自上次到這裡有著不錯的體驗，今天要同朋友encore 一下。原來這家餐廳是東京米芝蓮星級餐廳的過江龍。今天天氣很好，可以見到美麗的海港景色。午餐定價$260-$680， 有刺身壽司、燒魚、和牛及迷你懐石料理。每個set除主食外，還有有沙律茶碗蒸、味噌湯及甜品。茶碗蒸：這是和東京一樣的signature dish. 用了85 度來蒸旦，旦味特別香！再配上法國松露同上湯,一個字-正！松露的香味四溢，加埋鮮甜的上湯同蒸滑旦，口感滑溜，味道十分鮮美，真的好好食！沙律十分新鮮！加上脆香的沙甸魚乾同吞拿魚肉再配以輕怡的醋汁，味道好fresh又可口！味噌湯：味道清雅，不錯！蒲燒鳗魚鵝肝套餐$330飯盒內滿滿是鰻魚同兩大件鵝肝。平曰許多餐廳已經把鵝肝換成鴨肝。而現在有質數唔錯的鵝肝吃，正呀！鵝肝十分肥美，脂香豐沃，鵝肝的油脂配上烤到微焦的鰻魚，真的好夾好好食！鰻魚份量唔少，沒有過多的醬汁，味道帶炭火香，同鰻汁飯一齊食，真的令人吃到不停口。芝麻雪芭：這甜品是自家製的，芝麻味十足，又香又甜美，最讚是味道輕甜，味道濃而不膩，不錯！無論由沙律、主菜到甜品和服務都令人稱心滿意，推介！
午餐定價$260-$680，
有刺身壽司、燒魚、和牛及迷你懐石料理。每個set除主食外，還有有沙律茶碗蒸、味噌湯及甜品。茶碗蒸：
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沙律十分新鮮！
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味噌湯：
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蒲燒鳗魚鵝肝套餐$330
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飯盒內滿滿是鰻魚同兩大件鵝肝。平曰許多餐廳已經把鵝肝換成鴨肝。而現在有質數唔錯的鵝肝吃，正呀！鵝肝十分肥美，脂香豐沃，鵝肝的油脂配上烤到微焦的鰻魚，真的好夾好好食！鰻魚份量唔少，沒有過多的醬汁，味道帶炭火香，同鰻汁飯一齊食，真的令人吃到不停口。
芝麻雪芭：
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