海傍陳記 (已結業)

黯然銷魂飯，周星馳電影《食神》中「食神最終大賽」所製作的菜餚。「黯然銷魂飯」其實是茶餐廳或烧味店中的「叉燒煎蛋飯」。要做到好吃，主要有四点：1. 蛋白全熟蛋黃全生的荷包蛋，2. 半肥瘦义燒，焦香味，肉要鬆軟腍滑3. 豉油带香兼少許甜蜜味4. 夠熱嘅「蝦仔飯」然后食時把蛋皇汁跟豉油混到熱騰騰香噴噴的白飯中，蛋香、豉油香和米香混成一様，完全满足你的口感。但今天出来真的差強人意，蛋皇小兼全熟，全無蛋汁。柴皮义烧，白飯由吾夠熱，真的吾知厨師想掂？無心厨子！