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2024-05-21
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在紅磡開會，公事完畢，客戶請食飯，帶我們到紅磡海傍的 The Bayside食西餐。餐廳環境優美，裝修格調高級，戶外海景雅座，可謂這裏一大特式，真正擁有無敵大海景，不論早晚，同樣美不勝收😍😍😍！套餐每位HK$378 + 10%服務費，🔵頭盆三文魚他他，用了刁草醬及自制的紅菜頭醬汁，配碎切挪威三文魚，中間還加了三文魚籽，又靚又好味！🔵油封鴨肉凱薩沙律，材料有爽脆的羅馬生菜、鬆脆的炸麵包粒、乾脆鹹香的火腿干及鯷魚醬，不同口感的材料共冶一爐，有特式！🔵法國紛迪加蠔 追加$68頗受餐廳歡迎的生蠔，帶海水味，肉質鮮甜爽口。夠新鮮是重點，即開生蠔食得較為安心 👍🟣 海老天婦羅配芥茉蛋黃醬，脆漿炸得香口，簡單中見特式🟣雪魚烤餅用烤餅夾著脆炸的雪魚，雪魚外層脆口，魚肉嫩滑有汁，加上醬汁，甚滋味 😋😋🟣 鵝肝配牛油黑醋麵包追加$78鵝肝外脆內軟，軟滑濃香的鵝肝配帶有黑醋的軟麵包，效果廷不錯。🟢 西班牙乳豬迷迭香 薯仔 青椒 🫑烤肉汁乳豬皮脆鬆化，賣相精緻，有水準！烤乳豬一向是西班牙菜中頗有口碑的，果然名不虛傳！🟢熟成和牛後腰脊肉配有機雜菜，為了一嚐和牛的美味，多付$48追加😋😋！和牛七成熟，唔韌有牛味，
餐廳環境優美，裝修格調高級，
戶外海景雅座，可謂這裏一大特式，真正擁有無敵大海景，不論早晚，同樣美不勝收😍😍😍！
套餐每位HK$378 + 10%服務費，
🔵頭盆三文魚他他，用了刁草醬及自制的紅菜頭醬汁，配碎切挪威三文魚，中間還加了三文魚籽，又靚又好味！
🔵油封鴨肉凱薩沙律，材料有爽脆的羅馬生菜、鬆脆的炸麵包粒、乾脆鹹香的火腿干及鯷魚醬，不同口感的材料共冶一爐，有特式！
🔵法國紛迪加蠔 追加$68
頗受餐廳歡迎的生蠔，帶海水味，肉質鮮甜爽口。夠新鮮是重點，即開生蠔食得較為安心 👍
🟣 海老天婦羅配芥茉蛋黃醬，脆漿炸得香口，簡單中見特式
🟣雪魚烤餅用烤餅夾著脆炸的雪魚，雪魚外層脆口，魚肉嫩滑有汁，加上醬汁，甚滋味 😋😋
🟣 鵝肝配牛油黑醋麵包追加$78鵝肝外脆內軟，軟滑濃香的鵝肝配帶有黑醋的軟麵包，效果廷不錯。
🟢 西班牙乳豬迷迭香 薯仔 青椒 🫑烤肉汁乳豬皮脆鬆化，賣相精緻，有水準！烤乳豬一向是西班牙菜中頗有口碑的，果然名不虛傳！
🟢熟成和牛後腰脊肉配有機雜菜，為了一嚐和牛的美味，多付$48追加😋😋！
和牛七成熟，唔韌有牛味，配芥末汁，味道很夾芥蘭雜菌薯仔等配菜，質素高，好食 😋
🟡VIRGIN SANGRIA $68無酒精版本，有提子汁、西瓜、青蘋果和橙等鮮果，再配上新鮮薄荷葉；感覺清新醒神，能解油膩感，跟乳豬很匹配。
🟡LYRE'S ITALIAN SPRITZ & TONIC $88無酒精意大利汽酒加上紅桑子汁，消暑清甜，開胃解燥。
🔴甜品是藍梅芝士蛋糕🍰，藍莓酸中帶甜的味道，一解飽膩感
🔴Tiramisu - 意大利的甜品，雖然材料都是做蛋糕的材料，但他有着與眾不同嘅味道；又香又滑又甜，很出色的甜品。
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