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2013-09-30
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Lab Made, 即是實驗室製做作- 從名字也看到這店子的特色是甚麼。以liquid nitrogen 液態氮快速把原料冷凍成為雪糕，過程可是煙霧迷漫戲劇性十足。除了好看，液態氮溫度低至 -196℃, 可以在數十秒内把原料結成極細的冰晶，雪糕的口感會更幼滑，而且理論上可以製做任何味道的雪糕! 沒錯，這種雪糕也是一種分子料理，大概是我們此等平民最容易接觸到的分子料理吧!味道每兩星期會轉一次，每次供應四款。而我這次碰上的就是港式奶醬多士HK Style Crispy Toast HK$44。味道有點heavy, 雖然不太有奶醬多士的感覺，但還是幾好吃的。花生醬的味道比較突出，甜甜的，吃光光之後覺得有點滯膩：就和吃掉一份奶醬多一樣! 不過我很喜歡雪糕内的脆餅，配幼滑雪糕增加了口感。值得一試。朋友order 了薄荷甜酒味 mint and Bailey HK$44。喜歡Bailey的朋友更可以$10加多一shot Bailey。稍稍試一試，薄荷味不會太搶但也很濃，喜愛薄荷的朋友應該會很喜愛的。
味道每兩星期會轉一次，每次供應四款。而我這次碰上的就是港式奶醬多士HK Style Crispy Toast HK$44。味道有點heavy, 雖然不太有奶醬多士的感覺，但還是幾好吃的。花生醬的味道比較突出，甜甜的，吃光光之後覺得有點滯膩：就和吃掉一份奶醬多一樣! 不過我很喜歡雪糕内的脆餅，配幼滑雪糕增加了口感。值得一試。朋友order 了薄荷甜酒味 mint and Bailey HK$44。喜歡Bailey的朋友更可以$10加多一shot Bailey。稍稍試一試，薄荷味不會太搶但也很濃，喜愛薄荷的朋友應該會很喜愛的。
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