四季煲仔飯

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一到冬天就會想食熱辣辣、暖笠笠食物，除左平時常吃的打邊爐/雞煲，今次專程到訪廟街食煲仔飯，踏上尋找飯香之旅。其實香港有好多煲仔飯傳統老店，我地揀左其中一間人氣之選 - 以炭火焗煮而聞名的四季煲仔飯，排左大約40分鐘可以入座，可見煲仔飯真的好受香港人歡迎。食煲仔飯需要付出一點時間和耐性，在等候期間，我們點了炸鴨蛋蠔餅、腐乳通菜先填填肚。鴨蛋蠔餅分量超大，每粒蠔仔十分飽滿，蠔餅炸得酥脆香口，加上鴨蛋比雞蛋多了一份濃郁香氣，不沾醬油已經好好味。腐乳通菜爽脆嫩綠，將蒜茸、腐乳醬爆香，再放到通菜一旁，可以隨著自己喜好調教口味，確實細心。在吃蠔餅的中途，主角煲仔飯已經登場！煲仔飯選擇衆多，我們分別點了白鱔排骨和滑雞煲仔飯，上枱夠熱，雖然知道白鱔營養價值高，可是我真的不太喜歡其口感，朋友卻十分喜愛，大讚白鱔蒸得爽脆鮮甜，肉質肥美爽滑，看他吃得很滿足。而我的滑雞煲仔飯亦同樣出色，雞肉夠厚身夠滑嫩，分量很足夠，加上自家製的醬油吃得很惹味，飯焦脆口不會太燶，香味撲鼻，份外誘人。