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2016-01-26
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最近香港天氣冷到一個境界加上自己心情不太好，大部份時間都在家做宅女。難得晚上和朋友catch up, 選了一家在佐敦新開的拉麵店試試！冬天吃拉麵就是爽，熱呼呼的感覺整個身體都暖起來哈哈。出了佐敦地鐵站走路5分鐘就到，很好找。這家拉麵店在日本有4家店，在香港是第一家分店！門口和店裡裝潢簡潔，開放式可以看到拉麵師傅在下廚，裡面有張大長桌子給大家一起share. 我們坐在bar臺位置，大概因為試業期間，晚上8點鐘人不是很多，不用排隊！我點了經典款的熊拉麵，魚介豚骨湯底，據說湯底熬了12小時！但從顏色看湯底不是很實色那種，不算特別濃，很有豬骨湯的香味，我是吃得比較淡口味的人所以覺得到後來有點鹹。再說最主要的拉麵，我點了幼麵，其實問了店員說幼麵和粗麵只差0.25毫米，肉眼不是很看得出，但吃起來粗麵更有嚼勁。我覺得幼麵吃起來已經蠻有嚼勁蠻有口感的，掛湯力不錯。拉麵裡面放了糖心蛋，叉燒，木耳和蔥花。叉燒有兩種可以選擇，一種是比較瘦的傳統叉燒豬肩肉，另一款是熊特製五花腩。一看到有特質便想試試看，但真的很肥美，減肥中的朋友要考慮一下哈哈。叉燒一半是全肥，一半是瘦肉，咬下去很淋，調味汁也很入味，肥肉很香！
我點了經典款的熊拉麵，魚介豚骨湯底，據說湯底熬了12小時！但從顏色看湯底不是很實色那種，不算特別濃，很有豬骨湯的香味，我是吃得比較淡口味的人所以覺得到後來有點鹹。再說最主要的拉麵，我點了幼麵，其實問了店員說幼麵和粗麵只差0.25毫米，肉眼不是很看得出，但吃起來粗麵更有嚼勁。我覺得幼麵吃起來已經蠻有嚼勁蠻有口感的，掛湯力不錯。拉麵裡面放了糖心蛋，叉燒，木耳和蔥花。叉燒有兩種可以選擇，一種是比較瘦的傳統叉燒豬肩肉，另一款是熊特製五花腩。一看到有特質便想試試看，但真的很肥美，減肥中的朋友要考慮一下哈哈。叉燒一半是全肥，一半是瘦肉，咬下去很淋，調味汁也很入味，肥肉很香！
熊拉麵
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