台灣郎 (已結業)

朋友一直是小倆口與台灣菜的忠粉，可是小倆口已搬到另一區，幸而天后的台灣菜比其他區較多，不至於白行一敞。台灣郎應該是新開的吧，上次來天后也沒看見。朋友很喜歡播著台灣老歌的氣氛，就像台灣的老店，加上殷勤的台灣姨姨上菜，令她想起夜市小食檔的姨般親切。我太肚餓了，所以立即點了台灣紅燒牛肉麵飽腹。紅燒牛肉麵上桌了，湯上撒上青蔥，份量適中，湯裡的白蘿蔔完全熟透，而且全吸收牛肉湯汁，由雪白色變成咖啡色，軟腍入味。牛肉份量很多，很厚沒有甚麼肥油，吃起來很紮實，牛肉筋肉相間，嫩中帶脆，口感過癮，肉味濃香。當然紅燒牛肉麵不少得酸菜，這才夠風味。另外，麵條很彈牙爽口，掛湯度頗高。這碗紅燒牛肉麵豐富順口，有時我覺得牛肉麵不是排隊的名店才好吃，那些華而不實的牛肉麵，都比不上小店樸實的滋味。台灣必吃的還有蚵仔煎，台灣郎的高雄夜市蚵仔煎不會太粉，用料非常豪邁，不論是菜蔬，蚵仔，雞蛋都極為豐盛，不會鬆散。但蛋煎得有點過熟，若蛋能煎得滑嫩些，會更好吃。鹽酥雞也不容錯過，鹽酥雞所用的油很乾淨，炸得外酥內嫩不油膩，雞肉經特別處理和醃製過，雞肉入口不乾柴，口感鮮嫩滑彈，撒上椒鹽粉，大大提升美味度，讓人一吃難忘。香芋珍珠奶茶鬆