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2023-07-13
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時間過得真的很快去年才剛剛開幕的餐廳眨眨眼便已經開業一周年！這天特意去捧場順道品嚐新上任泰藉主廚John師傅跟集團中菜大廚郭偉明大廚，攜手創作多道全新Sawadee Chef獨有的泰國菜式。餐廳正是位於奧海城商場內的Sawadee Chef，尤記得上年剛開業的時候品嚐過邵師傅中、泰合璧的美食，那份新鮮感真的令我印象非常深刻。今次再訪來是吃晚餐室內環境跟上一趟吃午餐的時候又別有一番風味。天氣熱得不可開交先來一個冰凍椰青＄68解渴兼開胃，這兒的椰青大個又多汁而且味道特別清甜是我必點之選。第一道前菜是泰式炸流心蛋＄68，炸到金黃色的雞蛋外層咬下像炸魚蛋般煙韌口感好吸引。咬破後內裏是澎湃的流心蛋漿，配合John師傅自家秘製的酸子汁，吃下非常醒胃美味可口怪好吃耶！接下來這個是清萊白肉＄98，這道貌似我們粵菜的蒜泥白肉，靦以羅望子、魚露、椰糖、辣椒粉及檸檬葉絲等調成的傳統泰式風味醬汁，帶出似曾相識又有新鮮感的味道。這客泰國四角豆手撕雞沙律＄88是我這夜最喜歡的一個菜式，沙律材料包括有雞胸肉、泰國四角豆再配搭香口脆米，而醬汁則以檸檬葉、新鮮青檸汁、魚露及泰式雞醬炮製而成，口感爽脆層次感豐富味道酸香醒
餐廳正是位於奧海城商場內的Sawadee Chef，尤記得上年剛開業的時候品嚐過邵師傅中、泰合璧的美食，那份新鮮感真的令我印象非常深刻。
今次再訪來是吃晚餐室內環境跟上一趟吃午餐的時候又別有一番風味。
天氣熱得不可開交先來一個冰凍椰青＄68解渴兼開胃，這兒的椰青大個又多汁而且味道特別清甜是我必點之選。
第一道前菜是泰式炸流心蛋＄68，炸到金黃色的雞蛋外層咬下像炸魚蛋般煙韌口感好吸引。
咬破後內裏是澎湃的流心蛋漿，配合John師傅自家秘製的酸子汁，吃下非常醒胃美味可口怪好吃耶！
接下來這個是清萊白肉＄98，這道貌似我們粵菜的蒜泥白肉，靦以羅望子、魚露、椰糖、辣椒粉及檸檬葉絲等調成的傳統泰式風味醬汁，帶出似曾相識又有新鮮感的味道。
這客泰國四角豆手撕雞沙律＄88是我這夜最喜歡的一個菜式，沙律材料包括有雞胸肉、泰國四角豆再配搭香口脆米，而醬汁則以檸檬葉、新鮮青檸汁、魚露及泰式雞醬炮製而成，口感爽脆層次感豐富味道酸香醒神真的*泰*好吃了。
緊接著有邪惡得可以的鹹蛋軟殼蟹＄218，惹味的鹹蛋黃外衣吃下甘香惹味好迷人，加上肥美多羔的酥香軟殼蟹佐酒一流。
來到品嚐最新招牌菜足料船麵＄128由John師傅和明師傅共同研製，以新鮮豬血湯底加上泰國製的豬肉丸、豬耳泰國扎肉、新鮮本地豬粉腸、豬潤和豬肚、炸魚皮及滷水五花腩組合而成，材料極道豐富*泰*有吸引力了吧！
湯底充滿濃郁的泰國傳統風味各式豬的配料也香而腥，配襯索盡湯汁的幼滑河粉吃得我津津有味！
這客泰式青檸蒸龍躉球＄198絕對是重新演繹出老少平安的神韻，以豆腐、芫荽、蔥花、泰式魚肉製成老少平安墊底，啖啖沒刺的龍躉肉鋪在老少平安上加入秘製泰式海鮮汁來烹煮，口感豐腴吃得暢快之餘更能品嚐到不一樣的泰式老少平安。
椰香胡麻子烤雞＄298/隻以中式烤雞的方法創作出泰式芭堤雅燒雞的2.0，每隻烤雞需用上10小時工序非常繁複，烤雞皮脆肉嫩帶上幽幽的椰香還有花椒的麻好令人回味，重口味的朋友更可沾上秘製泰味醬汁一起品嚐也非常可口。
清邁咖喱雞腿麵＄128用的是本地新鮮雞的雞腿肉配襯濃郁的咖喱湯汁中，麵用的是泰國製全蛋麵掛湯能力強喜歡咖喱辛香的朋友不要錯過。
甜品我們得到了香軟可口的斑蘭糕＄68和口味特别的香蕉雪葩，令這夜的晚餐更完滿地結束。
由即日至8月31日大家可以優惠價享用最新招牌菜足料特濃船麵，只要於下午茶時段15:00~17:00只需＄88便可享用到船麵另奉送泰式熱奶茶一杯真的超級優惠。
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