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2022-10-24
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ABC Kitchen在皇后街熟食中心屹立了很長的時間, 還記得剛投身社會時, 就是這裏作為我欣賞高質西餐的起點. 雖說餐廳以意大利國旗作為標誌, 但這裏主打的菜式來自不同的歐洲國家, 例如是西班牙的乳豬, 意大利的意粉以及法國的油鴨脾, 基本上吃完就像舌尖環繞歐洲一遊的感覺. 菜式和十多年第一次品嚐分別不大, 至於格調, 在熟食中心人來人往, 人聲鼎沸的地方品嚐着做得相當精緻的西餐, 這又是另一番的浪漫. 唯一不滿的是, 怎麼沒有了招牌的紅色格仔枱布呢! 乳豬件頭依然夠大, 外皮香脆肉質嫩滑, 西班牙乳豬的啖啖肉, 與粵式乳豬的薄脆相映成趣, 薯蓉雖然沒有Joel Robuchon如絲般的順滑口感, 但有着可以媲美後者的濃烈牛油香味, 我會說是有顆粒版的我會說是有顆粒版的牛油薯蓉. 烤羊肉出奇地好吃, 配上古斯米令其充滿北非風味外, 配了哈里薩辣醬更是一絕, 其自然的檸檬酸味, 配上大蒜的香和後發的辣勁, 中和但不會完全蓋過羊肉的羶香, 今次不只是由歐洲, 也從歐洲出發穿過北非, 回到香港呢!ABC Kitchen is a rare restaurant at food Centr
乳豬件頭依然夠大, 外皮香脆肉質嫩滑, 西班牙乳豬的啖啖肉, 與粵式乳豬的薄脆相映成趣, 薯蓉雖然沒有Joel Robuchon如絲般的順滑口感, 但有着可以媲美後者的濃烈牛油香味, 我會說是有顆粒版的我會說是有顆粒版的牛油薯蓉. 烤羊肉出奇地好吃, 配上古斯米令其充滿北非風味外, 配了哈里薩辣醬更是一絕, 其自然的檸檬酸味, 配上大蒜的香和後發的辣勁, 中和但不會完全蓋過羊肉的羶香, 今次不只是由歐洲, 也從歐洲出發穿過北非, 回到香港呢!
ABC Kitchen is a rare restaurant at food Centre of HK that is focused on contemporary European cuisine. You can taste the Spanish suckling pig, Italian pasta and French duck confit at the same place. The price is ok and the experience is really interesting. Suckling pig is a must try item and lamb with Harissa sauce is really surprising me.
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