石鍋堂

營業中

休息中

近近地，和Chris 下班去了食石鍋堂，熱騰騰一大鍋，又香又大份，食完又飽又滿足。連加一服務費，人均消費$90。厚切豚肉石燒手打烏冬黑蒜油豚骨湯 $74侍應一送到上枱，眼見石燒鍋熱烘烘的，裡面不停仍在滾燙煮沸中，熱水泡卜卜卜的叫，很治療尼，哈哈。烏冬軟身有彈性，豚肉厚切有質感，肉質不老不硬，反而軟熟可口，肥膏被煮到變得口感不肥膩，就算一口咬下去，連皮連肉連肥膏食，都感覺滋味。黑蒜味加濃郁豚骨湯香氣沖沖，連湯都飲光。安格斯牛肉石燒手打烏冬黑松露香菇湯 $88新鮮的安格斯牛肉放入石燒中，熱度非凡，眼見本來鮮紅色的生牛肉，不出數秒，就被熱騰騰的石鍋熱得半生熟，再用筷子攪拌一下，半生熟都被熱湯煮到變全熟。剛熟的安格斯牛肉鬆軟口感，咬兩口即化，肉質和味道都徘徊齒頰中。黑松露的風味，令整鍋湯底多了層次，見到Chris飲到湯都見底，就知道他很滿意濃郁松露香湯。