新志記海鮮飯店 (已結業)

話咁快就到年廿七，呢日難得得閒收工去食飯，食完之後去行花市﹗相約友人一行三人去左太子新志記﹗記得好似上年又係冬天來過一次﹗新志記最出名除左生炒糯米飯之外，就係老火燉湯，無味精架﹗有得飲喇，我地叫左海底椰雞腳螺頭湯﹗友人遲到我地飲哂佢﹗打開燉盎濃香撲鼻﹗夠哂足料，雖然無下味精不過湯水依然相當清甜，兩個人一人可以飲到三碗仔，同食家飲個不亦樂乎﹗來新志記必吃的是生炒糯米飯，待應阿叔同我地講成日有雜誌電視台來訪問佢地，糯米飯可謂佢地鎮店之寶﹗糯米飯粒粒分明，乾身得來亦有油香，入口極有彈性，唔會好似街邊吃到的黐埋一舊又腍又爛既感覺，三個人來吃一碗便可以，因佢係用大碗的呢﹗上次生記生炒骨油到無人有激死人，來呢度都整番碟先﹗咬落相當鬆脆，熱辣辣即口即做，炸漿唔會腍左變成糊狀﹔半肥瘦梅頭夠哂香，個汁酸酸甜甜的惹味非常，連唔食酸甜野的友人都大讚好食﹗西蘭花帶子象拔蚌﹗本來想捱番0的唔要帶子不過待應阿叔都係比埋帶子，七十幾蚊都幾大碟，象拔蚌彈牙而不韌，火候岩岩好﹗帶子細粒左0的不過有鮮味，不錯﹗最後一碟，蒜蓉蒸中蝦﹗蝦就細隻0的，不過肉質都新鮮唔係死蝦貨，如大隻0的更能食到蝦味就perfect﹗埋單一人百