翡翠拉麵小籠包 (已結業)

香港人愈來愈注重健康，特別是經常外出用膳的人，更容易得到三高。要有良好的健康，飲食方面自然要多加注重。「翡翠拉麵小籠包」最近便與有名的營養師黃凱詩小姐合作，在原有的餐牌上挑選了一些精選的少油、少鹽、少糖菜式作為重點推介，讓注重健康的顧客可以食得放心，食得開心。這天我與友人在這兒用餐，就吃了多道推介的菜式。 先來兩個前菜，一素一葷。「甜酸青瓜簾」（$50）賣相美麗，開胃清爽。 「花雕醉雞」（$72）雞肉嫩滑，酒味香濃，要是不吃雞皮，當然健康，即使偶然吃它一兩片，只是偶一為之，也應無大礙。「宋嫂魚羹」（$52）是杭州名菜之一，此湯味道帶酸，開胃可口，我挺喜歡。這天我最喜歡的菜式「薑蓉蒸小黃魚」（$86）有別於常見的做法，以大量的薑蓉作為綠葉，襯托小黃魚這紅花，兩者相得益彰，配合得宜，讓人吃得歡喜。「火朣片津白膽」（$74）紅綠相映，醎鮮的火朣片與鮮甜的津白膽兩者相配，又是另一個天作之合的配搭，同樣叫人吃得高興。「瑤柱金勾鯊魚骨湯泡飯」（$84）湯味清甜，泡飯材料口感豐富，健康得來好味。其實美食與健康絕對能夠掛勾，好味的食物未必就等於不健康，只要小心選擇，盡量少肉多菜，注意營養均衡，便可以了