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2021-04-29
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睇youtuber介紹西營盤「bones & blades」的炸五花腩，好似幾好食，就被吸引而來。去到目的地會見到兩間同名店，餐廳喺右邊，左邊係肉店，餐廳供應的所有肉類菜式會直接去肉店攞，質素有保證。肉類有牛、豬、羊選擇，仲有好多唔同部位，啱晒食肉獸。炸五花腩（$68）係此行主打項目，但反而最普通，唔係唔好食，調味簡單但有肉香，但瘦肉部分有點鞋，肥膏頗多，垂直切的話肥膏會從兩邊唧出來，就算平時食嘢幾唔健康，見到都要切走一啲。旁邊係少少辣的醬，都可以中和下肥膩感。不過以價錢來說，一碟有7大件算幾抵，人多分享會冇咁飽滯。招牌牛柳（$119/100g），牛扒類最少要點200g，大約等於7oz，足夠一個女仔食。上枱用鐵板上，賣相毫不花巧，就一件扒加一撮鹽。採用里脊肉，要求medium rare，表面煎得微微焦脆，切開肉係粉紅色，但唔會有血水，火候拿捏得好好。雖然外表平平無奇，但一咬就知質素好高，肉味甚濃，而且嫩滑，冇筋，雖然旁邊有鹽，侍應亦提供左芥末醬，但咩都唔點已經超級美味，呢個質素放喺扒房最少要double價錢。少肥薯條（$55），又係外表普通但有驚喜之作，薯條條條飽滿，炸得熟度剛好唔會燶
去到目的地會見到兩間同名店，餐廳喺右邊，左邊係肉店，餐廳供應的所有肉類菜式會直接去肉店攞，質素有保證。肉類有牛、豬、羊選擇，仲有好多唔同部位，啱晒食肉獸。
炸五花腩（$68）係此行主打項目，但反而最普通，唔係唔好食，調味簡單但有肉香，但瘦肉部分有點鞋，肥膏頗多，垂直切的話肥膏會從兩邊唧出來，就算平時食嘢幾唔健康，見到都要切走一啲。旁邊係少少辣的醬，都可以中和下肥膩感。不過以價錢來說，一碟有7大件算幾抵，人多分享會冇咁飽滯。
招牌牛柳（$119/100g），牛扒類最少要點200g，大約等於7oz，足夠一個女仔食。上枱用鐵板上，賣相毫不花巧，就一件扒加一撮鹽。採用里脊肉，要求medium rare，表面煎得微微焦脆，切開肉係粉紅色，但唔會有血水，火候拿捏得好好。雖然外表平平無奇，但一咬就知質素好高，肉味甚濃，而且嫩滑，冇筋，雖然旁邊有鹽，侍應亦提供左芥末醬，但咩都唔點已經超級美味，呢個質素放喺扒房最少要double價錢。
少肥薯條（$55），又係外表普通但有驚喜之作，薯條條條飽滿，炸得熟度剛好唔會燶，質感粉嫩，鹹度適中。不過亮點其實係茄汁，因為係自家用鮮茄肉製作，誠意十足，而且唔會好酸，且帶甜味，好食到用左三分一支茄汁嚟食薯條。所以為咗佢的茄汁，薯條係必點的。
呢度整體菜式質素都高，而且唔貴，好值得再來。星期一至五有提供set lunch，有扒、漢堡包等等配薯條，平均百幾蚊，更加抵食。除咗西營盤，仲有元朗、西貢、愉景灣分店，多點選擇。
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