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2022-06-18
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重遊舊地，數年前主打cafe food及all day breakfast；今天則以新形象示人，和牛、壽喜燒、走居酒屋風格。幾年前吃到的忌廉帶子意大利麵欠缺獨特感，但這道台式燉牛肉醬意粉有令我驚豔到。單憑字面，以為只是肉醬意粉但多了一組‘台式’字眼，賣相亦猜不透它的口味。肉醬是燉牛𦟌肉粒混合有脂肪的部位，肥瘦適中，熬過的筋肉還帶少少粘度。怎也料不到意台融合的麻辣汁是那麼配合。醬汁非常掛汁，整體香辛度微，麻辣感較出眾。刺開温泉蛋會發現蛋黃呈流心狀態，加上芝士粉的配合，令麻辣醬不會嗆喉。在座近半食客都點的和牛combo，一客5小碟配菜豐富。餐廳很有信心標明所有和牛食品都用上熊本縣和牛，而這set更達A4級別。剛準備好的吉烈和牛三文治仍有血水，記得要resting 5到10分，待牛肉回吸肉汁才吃呀。日本旅遊時已嚐過A4和牛，日本牛普遍矜貴在雪花的紋理，但牛味較淡；但原來黑毛和牛牛味較濃，可以媲美美國牛肉，但油脂更豐厚。紅色的醃漬蘿蔔爽口，吃過和牛後能作清爽解膩之用。關東煮的小碟是各種菇菌，非常入味。白飯上的A4肉碎充滿醬油味，適合加入糖心蛋同吃。由於飯量多而意大利麵又剩下大量肉粒，自行加料最
幾年前吃到的忌廉帶子意大利麵欠缺獨特感，但這道台式燉牛肉醬意粉有令我驚豔到。
單憑字面，以為只是肉醬意粉但多了一組‘台式’字眼，賣相亦猜不透它的口味。
肉醬是燉牛𦟌肉粒混合有脂肪的部位，肥瘦適中，熬過的筋肉還帶少少粘度。怎也料不到意台融合的麻辣汁是那麼配合。
醬汁非常掛汁，整體香辛度微，麻辣感較出眾。刺開温泉蛋會發現蛋黃呈流心狀態，加上芝士粉的配合，令麻辣醬不會嗆喉。
在座近半食客都點的和牛combo，一客5小碟配菜豐富。餐廳很有信心標明所有和牛食品都用上熊本縣和牛，而這set更達A4級別。
剛準備好的吉烈和牛三文治仍有血水，記得要resting 5到10分，待牛肉回吸肉汁才吃呀。
日本旅遊時已嚐過A4和牛，日本牛普遍矜貴在雪花的紋理，但牛味較淡；但原來黑毛和牛牛味較濃，可以媲美美國牛肉，但油脂更豐厚。
紅色的醃漬蘿蔔爽口，吃過和牛後能作清爽解膩之用。
關東煮的小碟是各種菇菌，非常入味。
白飯上的A4肉碎充滿醬油味，適合加入糖心蛋同吃。由於飯量多而意大利麵又剩下大量肉粒，自行加料最下飯。
飲品方面非咖啡類價錢略高，但份量可以。這杯熱情果梳打含粒粒熱情果肉，纖維量一定高。
拌勻是一個夢幻的粉橙色，是一杯適合夏日的飲品。
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