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2017-10-09
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十一黃金周，不敢到外地旅行，實行留港消費，感受香港好風光。而今天離開中央圖書館後，一家三口就要找個地方晚餐。沿著IKEA惠康，來到這棟食肆雲集的大廈。不過，自己對韓國美食的心癮又發作，就來到這家韓國餐館。因為晚市時段剛開始，大量座位任君選擇。豆丁則喜歡倚窗的卡座。就座及下單後，職員呈上八小碟。自己喜歡韓食的原因之一，就是食物鋪滿整張枱面，看來很豐盛。然後輪到主菜了！ 牛肉拼盆 在9月去了首爾一趟，為的就是當地美食，而回程的行李都放滿了食物作手信。竟然没有在當地購買任何美容護膚化粧品！！真是十分難得！！不過回想這個旅程的餐單中，竟然把牛肉遺漏。這個晚餐，就選烤牛肉吧！可是<選擇困難症>又發作了。有不同款式的牛類，也没有列明肉的重量，真是難以取捨。在不懂得選擇下，點了牛肉拼盆。 隱約能分辨到，碟上有三種牛肉。一邊的牛肉色澤以紅為主，脂肪少。中間就是連帶著肋骨的一整塊牛肋骨肉，紅白相間。而另一邊也是紅白比例相似的牛肉，職員表示都是牛肋肉，只是没有帶骨而矣。即是這份牛肉拼盆，有一大半是牛肋肉，一小半是調味牛肉。 先放牛肋肉吧！ 把牛肉都放在烤板上緊密排好，保證不會燒焦。先烤
而今天離開中央圖書館後，一家三口就要找個地方晚餐。
沿著IKEA惠康，來到這棟食肆雲集的大廈。
不過，自己對韓國美食的心癮又發作，就來到這家韓國餐館。
因為晚市時段剛開始，大量座位任君選擇。豆丁則喜歡倚窗的卡座。
八小碟
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就座及下單後，職員呈上八小碟。
自己喜歡韓食的原因之一，就是食物鋪滿整張枱面，看來很豐盛。
然後輪到主菜了！
牛肉拼盆
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在9月去了首爾一趟，為的就是當地美食，而回程的行李都放滿了食物作手信。
竟然没有在當地購買任何美容護膚化粧品！！真是十分難得！！
不過回想這個旅程的餐單中，竟然把牛肉遺漏。
這個晚餐，就選烤牛肉吧！
可是<選擇困難症>又發作了。
有不同款式的牛類，也没有列明肉的重量，真是難以取捨。
在不懂得選擇下，點了牛肉拼盆。
隱約能分辨到，碟上有三種牛肉。
一邊的牛肉色澤以紅為主，脂肪少。
中間就是連帶著肋骨的一整塊牛肋骨肉，紅白相間。
而另一邊也是紅白比例相似的牛肉，職員表示都是牛肋肉，只是没有帶骨而矣。
即是這份牛肉拼盆，有一大半是牛肋肉，一小半是調味牛肉。
牛肉拼盆
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牛肋骨肉
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牛肋骨肉
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牛肋骨肉
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把牛肉都放在烤板上緊密排好，保證不會燒焦。
先烤一面，再反轉，看到肉汁慢慢收乾之時，即可享用。
牛肋肉是有甜甜的調味醬汁醃制，無需沾上任何醬油，都已經很好味。
加上剛烤好的牛肋肉又嫩又滑，而且夾著脂肪，真讓人欲罷不能。
快快手，把其他牛肉都放在烤板上。
調味牛肉
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調味牛肉
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就因為没有脂肪，肉汁容易揮發，肉質隨之變硬，所以燒熟後要盡快享用。
不過，調味牛肉都是甜的，豆丁嚐過帶甜的牛肉，嚷著再添呢！
突然間，職員呈上二個正方形碟子，分別是鮮泡菜及紫菜
鮮泡菜
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鮮泡菜脆口，不酸，以鹹及辣為主。
再對比八小碟的泡菜，纖維較軟身，以酸為主，鹹辣次之。
泡菜醃制時間越長，乳酸菌含量高，酸味越重。
乳酸菌有幫助消化，難怪泡菜大國的女生都如此苗條。
紫菜
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聽說彼方的家用大大塊紫菜，呎寸比A4更大。
在食用時，才把大大塊紫菜對摺～對摺～再對摺，按摺痕來剪出一小片。
紫菜
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紫菜
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半透明又翠綠的紫菜，即使對摺也不易斷裂，容易屈曲，韌度高，也不易產生紫菜碎碎。這就是印象中韓國紫菜的模樣了。以紫菜包著飯和醬菜，整件放在口中享用，真方便。
牛肉石頭鍋雜錦飯
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這個雜錦飯BiBimBap是豆丁喜歡的韓菜，而個人覺得這種拌飯很健康。
有不同顏色的配料，紅綠黃白黑，對應心肝脾肺腎，五色入五經，達到五行平衡。
加上＜肉都唔多條＞，多菜少肉，當然很健康！
而在９月旅行中，也没有嚐過石鍋拌飯呀！
來一份，全家分享吧！
自己只顧著品嚐美味的烤牛肉，卻没有發現職員呈上石鍋飯，還早己把拌飯撈勻。
幸好職員没有加入辣醬！
先為豆丁舀一碗熱辣辣拌飯，豆丁竟然要額外加入大荳芽。
豆丁開始懂得調校適合自己的口味。
來到自己的小碗，當然要在拌飯加入辣醬，變成橙色拌飯，才算完美。
牛肉石頭鍋雜錦飯
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牛肉石頭鍋雜錦飯
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這店還有生拌牛肉，牛骨鍋，燒牛舌，牛粉腸，希望下次可以試試。
在用過餐後，職員還奉送紅棗茶及雪糕。
豆丁當然喜歡雪糕。自己卻喜歡紅棗茶。
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