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2010-07-27
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六月中旬‧晴說真的，在香港，周圍吃了這麼多年，已經沒有什麼料理是真正的會令我覺得要「立即起行」，「不吃不行」的。當中只有一個例外，就是鈇板燒。都說過，我最喜歡的日本料理是鈇板燒，欣賞其簡單直接，師傅用最快速的功夫，在客人面前將食物燒好。食物新鮮與否，功夫到家與否，火侯了得與否，一目瞭然，騙不得人。來的時候，這裡還只是試業期間，而也是第一天在午市營業。270度的大海景，跟i-sqaure的八重菊比較也毫不輸蝕。鈇板燒套餐主要分兩款，就是牛肉或連同海鮮的選擇。要了個150克US Prime Fillet的選擇。「先付」是「五点」，賣相很精緻，味道也不錯的。洋風沙律做得仔細，牛肉燒得火侯十足，吃起來很鬆化。炒飯是有別於一般的鈇板燒店子，先將蛋漿混和飯去炒，而是先炒飯，蛋後加，吃起來蛋味更香。最後的甜品是蛋糕，也好吃的。會再來。所有的相片，及當天餐點的詳細描述，來這裡：http://gourmetkc.blogspot.com/2010/07/blog-post_27.html
說真的，在香港，周圍吃了這麼多年，已經沒有什麼料理是真正的會令我覺得要「立即起行」，「不吃不行」的。當中只有一個例外，就是鈇板燒。都說過，我最喜歡的日本料理是鈇板燒，欣賞其簡單直接，師傅用最快速的功夫，在客人面前將食物燒好。食物新鮮與否，功夫到家與否，火侯了得與否，一目瞭然，騙不得人。
來的時候，這裡還只是試業期間，而也是第一天在午市營業。270度的大海景，跟i-sqaure的八重菊比較也毫不輸蝕。
鈇板燒套餐主要分兩款，就是牛肉或連同海鮮的選擇。要了個150克US Prime Fillet的選擇。
「先付」是「五点」，賣相很精緻，味道也不錯的。洋風沙律做得仔細，牛肉燒得火侯十足，吃起來很鬆化。炒飯是有別於一般的鈇板燒店子，先將蛋漿混和飯去炒，而是先炒飯，蛋後加，吃起來蛋味更香。
最後的甜品是蛋糕，也好吃的。
會再來。
所有的相片，及當天餐點的詳細描述，來這裡：
http://gourmetkc.blogspot.com/2010/07/blog-post_27.html
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