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2015-09-28
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中秋佳節仍要博殺。努力過後，和河馬生到始創店的牛陣吃個late lunch。想不到下午四時還有午餐供應至五時，管他吧，六十分鐘的任食放題剛好，兩隻餓河馬立刻飛奔入內。有$98、$108和$178選擇，不同價錢代表不同質素的牛。我們叫了$108的，每人加$20才有特別湯底。如不加錢便只有清湯，我們從牛乳、麻辣等湯底中選了泡菜。蔬菜吧任吃，等待湯底來到前，先拿了兩球哈根大師雪糕。竟然還有尚算「新新地」的口味royal milk tea。不過取雪糕處的匙旁有小蚊滋飛來飛去，大殺風景。相較同類以「牛」為賣點的火鍋店，牛陣的蔬菜吧實在小家。菜、丸、麵類的選擇少，而且被清空後不再refill 新的食物。我打算拿豆腐時發現有小蚊滋在碟邊，實在令人倒胃口。一上枱，有兩碟牛，一碟豬。立刻把主角「牛肉」放入鍋，涮兩下放入口，大失所望。以為涮得太久，取多塊再涮多一遍，河馬生和我面面相覷，實在「太韌了」！！河馬生形容為「比車軚還韌」。火鍋牛通常切薄片，難以想像竟然能堅韌如此！也許這些牛不夠肥美，咬下去絲毫沒有肥牛的油脂，何來滑溜的口感？牛味？如嚼蠟一般實在難試出牛味。這款牛已是中價，難以想像$98那款是何等模
中秋佳節仍要博殺。努力過後，和河馬生到始創店的牛陣吃個late lunch。想不到下午四時還有午餐供應至五時，管他吧，六十分鐘的任食放題剛好，兩隻餓河馬立刻飛奔入內。
有$98、$108和$178選擇，不同價錢代表不同質素的牛。我們叫了$108的，每人加$20才有特別湯底。如不加錢便只有清湯，我們從牛乳、麻辣等湯底中選了泡菜。
蔬菜吧任吃，等待湯底來到前，先拿了兩球哈根大師雪糕。竟然還有尚算「新新地」的口味royal milk tea。不過取雪糕處的匙旁有小蚊滋飛來飛去，大殺風景。
相較同類以「牛」為賣點的火鍋店，牛陣的蔬菜吧實在小家。菜、丸、麵類的選擇少，而且被清空後不再refill 新的食物。我打算拿豆腐時發現有小蚊滋在碟邊，實在令人倒胃口。
一上枱，有兩碟牛，一碟豬。立刻把主角「牛肉」放入鍋，涮兩下放入口，大失所望。以為涮得太久，取多塊再涮多一遍，河馬生和我面面相覷，實在「太韌了」！！河馬生形容為「比車軚還韌」。火鍋牛通常切薄片，難以想像竟然能堅韌如此！也許這些牛不夠肥美，咬下去絲毫沒有肥牛的油脂，何來滑溜的口感？牛味？如嚼蠟一般實在難試出牛味。這款牛已是中價，難以想像$98那款是何等模樣。
豬嘛，比牛好一點。油份較多故比較滑溜，但仍不能説好。邊吃實在難以不與牛涮鍋、日牛等同類店鋪作比較。人家的豬是配角，咬下去卻油份豐膄，不比牛失色。這裡的，只有失望。
一間日式火鍋店，最令人欣賞的只有任食哈根大師雪糕和任叫罐裝飲品。
記得仍是學生年代的河馬生河馬太，在APM試過剛開業的牛陣，當時驚為天人，排隊一小時的辛苦也值得。環顧現在的牛陣，十年人事，變成小貓三四隻，不禁唏噓，又是不進則退的道理，香港飲食界的洪流是殘酷的。
河馬生食後感" All you can eat"變成"Nothing you can eat"，悲哀卻抵死。
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