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2023-09-19
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未吃過舌丼，也不知牛舌也分幾個部位，分別為：牛舌尖、牛舌芯、牛舌根及牛舌腩。今晚和老公試了：1)鐵板牛舌芯拼牛舌尖拼大虎蝦配自家製和風鹽葱汁 $98(加$28可升級至套餐送沙律、餐湯及白飯)牛舌尖厚切得來燒得外層非常脆彈，裡面肉質嫩滑，一點也不靱。牛舌芯是整條牛舌最高級嘅部位，口感軟嫩，多汁又有嚼勁，牛香和爽脆的口感混在一起，再蘸上酷似中式葱油的自家製和風鹽葱汁，簡直是最高享受。比較之下，虎蝦雖然沒有牛舌這般出色，但蝦肉也非常鮮甜。2)牛舌尖拼鰻魚丼配日式牛扒汁$98 鰻魚和牛舌尖各有四大塊厚切，非常慷慨。牛舌尖同樣做得出色。鰻魚亦燒得香口，厚肉肥美，魚油味突出，醬汁份量亦剛剛好。3)吉列兩件$18及吉列大多春魚兩條$28 和多春魚的炸漿不會太厚，兩款也做到香口惹味，口感不俗。總結來說，個人非常推介這間小店的牛舌，真是高質而價錢合理，值得專誠到訪。
牛舌尖厚切得來燒得外層非常脆彈，裡面肉質嫩滑，一點也不靱。牛舌芯是整條牛舌最高級嘅部位，口感軟嫩，多汁又有嚼勁，牛香和爽脆的口感混在一起，再蘸上酷似中式葱油的自家製和風鹽葱汁，簡直是最高享受。比較之下，虎蝦雖然沒有牛舌這般出色，但蝦肉也非常鮮甜。
2)牛舌尖拼鰻魚丼配日式牛扒汁$98
鰻魚和牛舌尖各有四大塊厚切，非常慷慨。牛舌尖同樣做得出色。鰻魚亦燒得香口，厚肉肥美，魚油味突出，醬汁份量亦剛剛好。
3)吉列兩件$18及吉列大多春魚兩條$28
和多春魚的炸漿不會太厚，兩款也做到香口惹味，口感不俗。
總結來說，個人非常推介這間小店的牛舌，真是高質而價錢合理，值得專誠到訪。
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