牛記茶室 (已搬遷) 新店位置

食友艾晨將往澳洲讀書,在BLOG要向她說聲,覺得機會有時候在身旁擦過,自己也錯失了不少機會,有時候想自己這幾年沒有什麼進步,吃下家常小菜最好不過.希望在遠方都記得這些簡單不過的小菜,當一個人在外面吃得多,自然會想在家吃一頓安樂茶飯,食友在牛記茶室留了一圍枱吃餞別飯未吃飯先飲一碗粉葛章魚豬骨湯.在家中可以煮的湯水,甜美而滋潤,據說是把肉餅由蒸再接著煎,肉餅的外層香脆,而內部不失其鬆化,煎得好吃,如用來作碟頭飯很不錯!腐皮來得脆而不油膩,而內裏的素菜來得豐富,愈熱愈滋味,常吃肉,閒中吃著素菜是錯不了!炒通菜炒得清嫩,不會過老,比起在不少地方吃的通菜做得出色,難得也!肉質不太結實,喜歡嫩滑雞肉的人會喜歡這隻雞,豉油味足夠,每一啖吃得出味道來/和白切雞無異,肉質和剛才的豉油雞相若,其實不太喜歡這種質感的肉質,仍可以一吃,小弟比較太后雞,用上味道彌補不足土魷乾，白飯魚乾和蝦乾稱為長洲三寶,配上薑絲和豉油,簡單不過的一道菜,但簡單得來好味才是正道,用來送飯實在很不錯,那種咸鮮味道留在口腔中,聽說牛腩這裏做得不錯,吃落牛腩還不韌,但不算突出,不過蘿蔔來得清甜,下個月再上深圳吃多一次牛!簡單吃了數款家