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2018-05-31
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魂拉麵在西洋菜北街, 近界限街萬邦書局, 係太子地鐵站A出口出行大約兩三分鐘就到,雖然唔算係大街, 但離遠見到兩個大紅色燈籠就知道係佢了, 相當易搵。餐廳入面唔算大，但坐位比想像中多，尤其是有一列像自修室的單人座,而裝修是相對簡單的日本風, 水泥牆, 加上深木色的座椅檯凳, 感覺像在置身日本街頭。是日和朋友來到, 叫了兩個拉麵和兩道小食。魂拉麵 HK$89是這間拉麵店的基本款,有叉燒、木耳、蔥花、醬油、麵條和半隻半熟玉子這裡的濃豚骨湯menu 寫著以9小時去烹調,湯方面選了中等醬油味，先呷一口湯，不算太濃郁太黏而麵條只有軟硬度可選, 沒有時下直身/曲麵條等選擇, 但中等硬的麵食落去也頗有口感叉燒是半肥瘦的豚肉，有肉香也夠鬆化, 唯一美中不足是個人認為邊位不夠燶, 而且也只有一塊, 份量不算多。而半流心的玉子，水準控制OK, 唯如果比多半隻會更滿足 ~~青龍拉面HK$99青龍拉麵特色之處是其秘制菠菜汁配豚肉湯, 所以湯底綠色的。湯底濃郁但又唔算十分漏, 皆因用上了大量波菜的緣故。 叉燒也是只有一塊, 但配搭了蟹柳、半隻玉子, 一條蜜糖豆與一條蘆筍, 沒有平常的木耳卻有甜身的粟米, 而且
青龍拉面
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雖然唔算係大街, 但離遠見到兩個大紅色燈籠就知道係佢了, 相當易搵。
餐廳入面唔算大，但坐位比想像中多，尤其是有一列像自修室的單人座,
而裝修是相對簡單的日本風, 水泥牆, 加上深木色的座椅檯凳, 感覺像在置身日本街頭。
是日和朋友來到, 叫了兩個拉麵和兩道小食。
魂拉麵 HK$89
是這間拉麵店的基本款,
魂拉麵
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有叉燒、木耳、蔥花、醬油、麵條和半隻半熟玉子
這裡的濃豚骨湯menu 寫著以9小時去烹調,
湯方面選了中等醬油味，先呷一口湯，不算太濃郁太黏
魂拉麵
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而麵條只有軟硬度可選, 沒有時下直身/曲麵條等選擇, 但中等硬的麵食落去也頗有口感
魂拉麵
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叉燒是半肥瘦的豚肉，有肉香也夠鬆化, 唯一美中不足是個人認為邊位不夠燶, 而且也只有一塊, 份量不算多。
叉燒
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而半流心的玉子，水準控制OK, 唯如果比多半隻會更滿足 ~~
半熟玉子
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青龍拉面HK$99
青龍拉面
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青龍拉麵特色之處是其秘制菠菜汁配豚肉湯, 所以湯底綠色的。
湯底濃郁但又唔算十分漏, 皆因用上了大量波菜的緣故。
青龍拉面
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叉燒也是只有一塊, 但配搭了蟹柳、半隻玉子, 一條蜜糖豆與一條蘆筍,
沒有平常的木耳卻有甜身的粟米, 而且也加了小小蟹肉和魚子醬。
青龍拉面
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整體來說這款特色拉麵頗為特別~岀面無咩拉麵店會以波菜入饡。
青龍拉面
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另外也叫了煮蜆和燒魚干,
煮蜆酒味濃郁, 不知不覺連湯也渴完了,
煮蜆
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也有濃濃的蒜頭味, 十分喜歡。
煮蜆
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而燒魚干也是不錯的餐前小食,
燒魚干
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夠香口。
燒魚干
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整體黎講兩碗拉面湯底出色，麵質配料都有水準, 店員也面帶笑容, 到這裡晚餐也是不錯的選擇。
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