牛摩 (屯門時代廣場南翼)

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人稱牛魔王的我最愛打邊爐，今天在牛摩揀選90分鐘午市放題的特級牛小排套餐，$238/位性價比相當高，火鍋店一人一鍋，我和朋友分別選了壽喜燒湯底和昆布鰹魚清湯。套餐主角當然是牛小排，牛小排肉質相當軟嫩，容易咀嚼，牛小排中含有豐富的油脂，在火鍋過程中，這些油脂慢慢融化，再用來烚菜。另外我們點了豚梅肉，牛舌和羊卷肉，肉質都相當柔軟，當中羊卷肉羊味相當突出，值得一試。海鮮方面，青口和海蝦的質素不錯，海蝦肉質彈牙，青口也很大一顆。小食方面，我推薦紫金地瓜丸，和雞軟骨粒，都是即叫即炸十分香口。