鳥森 (已結業)

近年多左好多日式串燒，今日就同朋友試試呢間比較新的居酒屋串燒店，其中覺得最吸引和抵食的便是一個叫Mori Set的套餐，當中已包含前菜、八串串燒，燒物食事甜品等等🔸香菜雞胸沙律鍾意食香菜既我對滿滿的香菜表示滿意，沙律沒有過多的調味，整體味道清新，作為開胃前菜一流。🔸雞腎第一串上場的是雞腎，雞腎口感爽彈，雖然唔係特別部位，但配上店家自家醬汁加上即叫即燒，所以依然好味道。🔸雞心不得不讚師父的功力，雞心燒到外層少許焦脆，內裡依然鮮嫩多汁。🔸雞腸對我來說，雞腸是一個比較少吃的部位，味道和口感對我來說都幾特別，外層同樣是脆脆的但內裡又非常水潤。🔸月見雞肉棒食日式串燒，免治雞肉棒是不可缺少的。免治雞肉中有軟骨，所以口感豐富，一般外面食的月見雞肉棒都會沾生雞蛋食用，但這裡則是師父自家油漬的冢蛋黃，咸香味更重味道更有層次。🔸雞頸肉雞頸肉係其中一個自己滿鐘意食的部分，肉質嫩滑又帶點爽口彈牙。🔸雞屁股第一次食雞屁股位置，原來肉質非常嫩滑，而且也沒有奇怪的味道，滿有驚喜的。🔸雞肝雞肝沒有燒過火，但略嫌醬汁有點太濃。🔸雞掌心又是一個比較少見的部位，食落脆口但又有雞皮的質感。🔸厚燒牛舌芯除了雞肉，牛的部份也很出