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2023-12-09
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位於尖沙咀I square 這間新派中菜要分享一下，環境走時尚暗黑風格，菜式亦很特別，今次一於試試。串茄核桃沙律組合很新穎，一粒平平無奇的蕃茄🍅入面藏著粒粒香脆的合桃，口感內脆外軟矛台醉鮑魚用矛台炮製過的醉鮑魚，未入口已聞到微微酒香食慾已被挑起，鮑魚口感彈牙爽口，值得推薦👍🏾普寧炸豆腐豆腐外層炸至微脆，而内層豆腐口感嫩滑，再蘸上潮洲白醋，令本身已不平庸的炸豆腐更加出色。胡椒豬肚湯湯底充滿濃濃的胡椒香氣，先嚐一啖豬肚湯，入口暖胃，很舒服，豬肚爽口，吸引了湯底精華，每啖都是享受。主菜日本椒仔炒嫩牛牛肉質感柔軟，同時吸收了醬汁的味道🐄而日本七彩椒仔賣相十分養眼，亦可中和牛粒的油膩感。碧綠川椒雞雞肉非常嫩滑，川椒味道浸透了雞肉，火候控制得非常好，略帶微微焦香，味道一流。蜆肉鵝肝炒飯值得推薦這個炒飯，配塔好新穎，飯炒粒粒分明，很乾身。再配上鵝肝、油及蜆仔的咸香，會有想添飯的衝動。燕麥一口薯口感軟腍，不會太甜，份量剛剛好
串茄核桃沙律
組合很新穎，一粒平平無奇的蕃茄🍅入面藏著粒粒香脆的合桃，口感內脆外軟
矛台醉鮑魚
用矛台炮製過的醉鮑魚，未入口已聞到微微酒香食慾已被挑起，鮑魚口感彈牙爽口，值得推薦👍🏾
普寧炸豆腐
豆腐外層炸至微脆，而内層豆腐口感嫩滑，再蘸上潮洲白醋，令本身已不平庸的炸豆腐更加出色。
胡椒豬肚湯
湯底充滿濃濃的胡椒香氣，先嚐一啖豬肚湯，入口暖胃，很舒服，豬肚爽口，吸引了湯底精華，每啖都是享受。
主菜
日本椒仔炒嫩牛
牛肉質感柔軟，同時吸收了醬汁的味道🐄而日本七彩椒仔賣相十分養眼，亦可中和牛粒的油膩感。
碧綠川椒雞
雞肉非常嫩滑，川椒味道浸透了雞肉，火候控制得非常好，略帶微微焦香，味道一流。
蜆肉鵝肝炒飯
值得推薦這個炒飯，配塔好新穎，飯炒粒粒分明，很乾身。再配上鵝肝、油及蜆仔的咸香，會有想添飯的衝動。
燕麥一口薯
口感軟腍，不會太甜，份量剛剛好
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