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2014-08-06
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由於細個嘅時候曾經住過西環，對西環有一種特別嘅情懷，父親大人突然醒起有飲食節目介紹過西環嘅潮洲菜館，想去一試，順便從遊舊地，看看西環嘅變化西環確實轉變了不少，惜日嘅舊區漸漸發展成高樓林立，海旁位置更開設了不少酒吧當日6點令到達，無需等候入坐，門面相對上較舖內光鮮看過餐牌後，好快就選擇咗出面較少見嘅菜式～脆皮糯米釀大腸大腸表面炸得香脆，薄薄嘅大腸內釀入糯米，栗子，花生，臘肉，蝦米等材料，外脆內軟，糯米口感較黏，多吃兩件後有少許飽滯感，脂肪含量相信頗高蝦棗併墨魚卷喜歡炸物嘅我，每到潮式菜館必叫小吃之一蝦棗以鮮蝦肉混合馬蹄打成蝦膠，為了令蝦膠更香口彈牙，大多還會加入肥豬肉，然後滾圓，炸成金黃色球狀，入口帶少許彈牙，但表面不太鬆化，唔算大粒墨魚餅較蝦棗淡味，沒有太多墨魚鮮香，口感較淋，沾上甜酸汁後，味道較佳糖醋麵表面煎得金黃脆身，底下則有小凍許淋，薄薄一塊，分成8小份附上白糖及甜醋入口味道較淡，需沾滿大量白糖及甜醋作調味，感覺一般，但較有特式，可以一試蟹粥以沙窩原窩上菜，粥底尚算鮮甜，但蟹的質素卻一般，蟹身較細, 肉質偏淋，蟹肉不足鹹檸七由於唔太喜歡有汽嘅飲品，所以一向好少叫野飲，但見到大部份
父親大人突然醒起有飲食節目介紹過西環嘅潮洲菜館，想去一試，
順便從遊舊地，看看西環嘅變化
西環確實轉變了不少，惜日嘅舊區漸漸發展成高樓林立，
海旁位置更開設了不少酒吧當日6點令到達，無需等候入坐，
門面相對上較舖內光鮮
看過餐牌後，好快就選擇咗出面較少見嘅菜式～
脆皮糯米釀大腸大腸表面炸得香脆，薄薄嘅大腸內釀入糯米，栗子，花生，臘肉，蝦米等材料，外脆內軟，糯米口感較黏，多吃兩件後有少許飽滯感，脂肪含量相信頗高
蝦棗併墨魚卷喜歡炸物嘅我，每到潮式菜館必叫小吃之一
蝦棗
以鮮蝦肉混合馬蹄打成蝦膠，為了令蝦膠更香口彈牙，大多還會加入肥豬肉，然後滾圓，炸成金黃色球狀，入口帶少許彈牙，但表面不太鬆化，唔算大粒
墨魚餅
較蝦棗淡味，沒有太多墨魚鮮香，口感較淋，沾上甜酸汁後，味道較佳
糖醋麵表面煎得金黃脆身，底下則有小凍許淋，薄薄一塊，分成8小份
附上白糖及甜醋
入口味道較淡，需沾滿大量白糖及甜醋作調味，感覺一般，但較有特式，可以一試
蟹粥以沙窩原窩上菜，粥底尚算鮮甜，但蟹的質素卻一般，蟹身較細, 肉質偏淋，蟹肉不足
鹹檸七由於唔太喜歡有汽嘅飲品，所以一向好少叫野飲，但見到大部份人枱上都放有一杯鹹檸七，好奇心推使下，就叫了一杯
一大粒鹹檸檬放在高身杯內，份量頗多，檸檬十分軟身，輕按數下已經溶終七喜中似的，相信醃製了不少時間，味道鹹鹹甜甜，十分醒胃
價格中等，較其他潮式菜館便易，但(碟頭)較細,即使人少也可以多試一兩款菜式
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