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2023-09-01
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位於北角硯殼街的究極堂，是區內性價比高的日式料理餐廳，店內燈光較暗，很有高級日式料理的氛圍，店員的服務態度亦很友善積極，令我對這間店留下了不錯的印象。除了服務態度外，這裡的餐具、擺盤再到食物本身亦非常高質，這裡有很多特色卷物，推薦蝦卷和海鮮丼，份量很足味道也很出色。四重芝士炸蝦卷 HK$48炸蝦卷的賣相非常吸引，很多時吃炸蝦卷的炸蝦的會因為被飯裹著而變淋，又或者炸蝦已經放涼，但究極堂的炸蝦卷很是出色，炸蝦仍然是熱和脆的，搭配多重芝士令味道更豐富和有層次。究極炎之丼 HK$128利用石頭鍋盛載的究極炎之丼能夠令溫度維持，魚生切得很大片亦都很新鮮，全部都經過炙燒，令油香都得以迫出來，配上鬆軟的日本米，口感軟糯。醬汁日本黑豚豬扒飯 HK$98黑豚豬扒炸完之後沒有口感鬆化可口，豬扒外脆內軟很Juicy，搭配日式醬汁酸酸甜甜的抵銷了炸物的油膩感，同時亦配上很多椰菜絲，一整碗的份量很多，值得一試！
四重芝士炸蝦卷 HK$48
炸蝦卷的賣相非常吸引，很多時吃炸蝦卷的炸蝦的會因為被飯裹著而變淋，又或者炸蝦已經放涼，但究極堂的炸蝦卷很是出色，炸蝦仍然是熱和脆的，搭配多重芝士令味道更豐富和有層次。
究極炎之丼 HK$128
利用石頭鍋盛載的究極炎之丼能夠令溫度維持，魚生切得很大片亦都很新鮮，全部都經過炙燒，令油香都得以迫出來，配上鬆軟的日本米，口感軟糯。
醬汁日本黑豚豬扒飯 HK$98
黑豚豬扒炸完之後沒有口感鬆化可口，豬扒外脆內軟很Juicy，搭配日式醬汁酸酸甜甜的抵銷了炸物的油膩感，同時亦配上很多椰菜絲，一整碗的份量很多，值得一試！
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