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2018-06-18
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六月初剛升职調薪了, 於是與同事2一併到了元朗這家高級日本餐廳大慶祝一番;一來到這家餐廳的格局, 2位專業師父,站在壽司枱裏, 仔細地為客人泡制精緻的刺身, 壽司, 小食; 我們每人點了一個套餐; 裏面包括不同小食, 刺身及壽司; 均為珍稀的食材;首先來一客黑松露金箔蒸蛋; 蒸蛋上面布滿金箔, 金光閃閃; 黑松露香扑鼻而來; 吃下味道元貝的鮮美濃郁, 鹹鹹的, 蒸蛋的口感, 入口即溶, 軟滑無比;吃完蒸蛋后, 來2片昆布漬魚; 潔白的昆布漬魚,晶瑩剔透, 撒上柚子皮, 鹹鹹的海鹽使魚十分清新; 每一口都十分爽滑; 另一道菜北海道廣田真蠔, 蠔稍長; 海水味十分濃郁, 入口幼滑清甜; 蠔味的后勁比較長; 吃完蠔味於口中久久不散;另一道精緻小菜是北海道毛蟹蟹膏; 蟹肉配蟹膏十分絕配, 金黃色的蟹膏鋪滿於蟹肉上; 濃郁的蟹味, 齒頰留香;魚刺身來一客, 深海池魚鹿兒島縣牙磡八; 網燒磡八腩位部位; 腩位部位油份較高; 入口魚油滿溢; 啖啖網燒味, 使淡淡的磡八味道層次感更為豐富; 另一客魚刺身, 鏗魚配白蔥薑牙; 吃起來有白蔥薑牙, 口感爽脆, 魚帶點安基酸的味道, 口感獨特;另一客拖羅也是
首先來一客黑松露金箔蒸蛋; 蒸蛋上面布滿金箔, 金光閃閃; 黑松露香扑鼻而來; 吃下味道元貝的鮮美濃郁, 鹹鹹的, 蒸蛋的口感, 入口即溶, 軟滑無比;
黑松露金箔蒸蛋
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昆布漬魚
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北海道廣田真蠔
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北海道毛蟹蟹膏
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深海池魚鹿兒島縣牙磡八
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深海池魚鹿兒島縣牙磡八
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鏗魚配白蔥薑牙
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拖羅
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拖羅
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大拖羅配紫蘇葉
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赤海膽杯
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白魚湯
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