大宅

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新年食豪啲！此次品嘗嘅菜品堪稱一絕。餐廳地方唔大，幾有特色，侍應嘅服務態度好，令成個用餐體驗真係好舒適。江西豆腐·金沙白飯魚豆香濃郁醇厚，一入口便能感受到豆腐嘅嫩滑質感; 白飯魚自身鮮嫩，被金黃嘅金沙均勻包裹，每一口既有白飯魚嘅鮮嫩，又有金沙嘅濃郁鹹香。大宅佛跳牆多種珍貴食材如鮑魚、海參、瑤柱、魚翅等彙聚一壇，湯汁濃稠如膠，包含各種食材嘅精華，味道醇厚鮮美。蟹黃銀針燴玉帶蟹黃嘅醇厚鮮美是主導，散發住濃郁嘅鮮香。銀針爽滑，玉帶彈牙，三者搭配，鮮上加鮮。20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球虎蝦球肉質緊實彈牙。花雕酒嘅香氣在蒸煮過程中充分滲入蝦肉，帶來醇厚嘅酒香，整體味道中帶住淡淡嘅酒香，風味獨特。拔絲咕嚕肉外皮酥脆，內里嘅豬肉鮮嫩。酸甜口味調配得恰到好處。蝦子花膠濃雞湯·拌菜苗·手工拉麵湯底濃郁醇厚，蝦子嘅鮮味與花膠嘅膠質融合。菜苗清爽可口，為濃郁嘅湯底帶嚟一絲嘅清新。手工拉麵，吸收咗湯底嘅味道，吃起嚟十分好味。芋茸燉鮮奶芋茸細膩綿密，鮮奶嘅奶香醇厚，兩者融合得恰到好處，甜度適中，甜而不膩。整體菜式無論選材、烹飪還是調味都無可挑剔，是一場難忘嘅盛宴。