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2025-01-13
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現在已經很少餐廳會提供一些懷舊菜式了，但這間新開的小店就真的有驚喜，有不少特別菜式提供，而且整體的價錢都不算貴，挺有性價比的！同場聽到有客人想即場叫要預訂的菜式也沒法提供！所以真的要留意一下！懷舊芝麻雞(需2日前預訂)這個芝麻雞比平常的雞大隻一隻，煮到剛剛好熟，骨還帶一點點血的，所以肉質很嫩滑又有彈性，雞皮布滿了芝麻，吃起來特別香脆，而且有很濃厚的芝麻香！吃的時候再配上芝麻醬，味道特別惹味，鹹香的雞肉多添一份甜香芝麻味！玻璃皮炸乳鴿用的不是ＢＢ乳鴿，所以尺寸是比較大隻的，但就更考驗師傅的手藝，煮過火肉質容易變老！這個玻璃皮炸乳鴿特別外脆內嫩的，玻璃皮跟平常的炸乳鴿不一樣，會多了一層的脆漿在表面再去炸的，所以表皮特別香脆！肉質比想像中的要嫩滑多汁，亦因為大隻的關係，所以特別多肉！菠蘿咕嚕肉這咕嚕肉吃起來比較酥脆的，肉質挺嫩滑，醬汁酸甜開胃，配料不會很多，好評！炒豉油王蝦性價比不錯的，用的都是比較大的隻，蝦被煎香，再跟調味料一起炒，挺有鑊氣，外脆內爽滑，連殼都可以吃的！而且蝦都有蝦膏！椒鹽鮮魷這個鑊氣挺足的，而且鮮魷很好的幫你開花，吃起來口感更豐富，炸得酥脆，又爽又滑的，調味鹹香。小炒肉用
同場聽到有客人想即場叫要預訂的菜式也沒法提供！所以真的要留意一下！
懷舊芝麻雞(需2日前預訂)
這個芝麻雞比平常的雞大隻一隻，煮到剛剛好熟，骨還帶一點點血的，所以肉質很嫩滑又有彈性，雞皮布滿了芝麻，吃起來特別香脆，而且有很濃厚的芝麻香！吃的時候再配上芝麻醬，味道特別惹味，鹹香的雞肉多添一份甜香芝麻味！
玻璃皮炸乳鴿
用的不是ＢＢ乳鴿，所以尺寸是比較大隻的，但就更考驗師傅的手藝，煮過火肉質容易變老！這個玻璃皮炸乳鴿特別外脆內嫩的，玻璃皮跟平常的炸乳鴿不一樣，會多了一層的脆漿在表面再去炸的，所以表皮特別香脆！肉質比想像中的要嫩滑多汁，亦因為大隻的關係，所以特別多肉！
菠蘿咕嚕肉
這咕嚕肉吃起來比較酥脆的，肉質挺嫩滑，醬汁酸甜開胃，配料不會很多，好評！
炒豉油王蝦
性價比不錯的，用的都是比較大的隻，蝦被煎香，再跟調味料一起炒，挺有鑊氣，外脆內爽滑，連殼都可以吃的！而且蝦都有蝦膏！
椒鹽鮮魷
這個鑊氣挺足的，而且鮮魷很好的幫你開花，吃起來口感更豐富，炸得酥脆，又爽又滑的，調味鹹香。
小炒肉
用的是豬腩片，不是用常見的肉片，不過切得挺大片和厚的，口感更彈牙和有油香，配上辣椒一起吃，特別下飯！
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