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2018-10-17
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六公館一直在我的口袋名單內，是夜終於有機會來邊嚐美食邊欣賞醉人的維港夜景。餐廳在海港城 OTE 1樓，沿扶手電梯向下就看到 HEXA 六公館的招牌。餐廳環境古韻雅緻又不失浪漫情調，無論是聚餐或是約會都很適合💕 這裡坐擁270度維港海景，全落地玻璃環境開揚，將維港景色盡收眼簾入座後店員先奉上餐前小吃醃酸菜，淡淡的麻香滲入口腔，酸酸辣辣的很開胃。另外我們也開了一壺杭州胎菊，用上花蕾初開的嫩芽，茶身色澤通透金黃，細細品嘗，入口醇甜柔和，帶花蜜清香。來一壺上品的菊花茶可以為秋日解解燥呢首次到訪，主要點了餐廳的推薦菜式。前菜是帶點 Fushion 味道的鮮柚子鱈場蟹腳已細心的將鱈場蟹腳拆肉，入口啖啖肉～ 加上清甜柚子、日本青瓜和花生碎，爽脆的口感和隨之而來的蟹肉鮮甜，簡簡單單就能引導出食材本身的美味另一款前菜是龍眼蜜生煎金蠔，賣相非常精緻，晶瑩金黃很是討喜。飽滿圓潤的金蠔保留了蠔的柔軟質感，一口咬下去是澎湃的肥美甘香～秋意綿綿當然要來個滋潤湯品，不意外又是我最愛的杏汁花膠川貝菜膽燉白肺。平常在家很難喝到這道工序多又繁瑣的養顏靚湯，所以在中菜廳看到就會必點吶～ 這碗熱騰騰的杏汁白肺湯濃郁香滑，用料
六公館一直在我的口袋名單內，是夜終於有機會來邊嚐美食邊欣賞醉人的維港夜景。餐廳在海港城 OTE 1樓，沿扶手電梯向下就看到 HEXA 六公館的招牌。餐廳環境古韻雅緻又不失浪漫情調，無論是聚餐或是約會都很適合💕 這裡坐擁270度維港海景，全落地玻璃環境開揚，將維港景色盡收眼簾
入座後店員先奉上餐前小吃醃酸菜，淡淡的麻香滲入口腔，酸酸辣辣的很開胃。另外我們也開了一壺杭州胎菊，用上花蕾初開的嫩芽，茶身色澤通透金黃，細細品嘗，入口醇甜柔和，帶花蜜清香。來一壺上品的菊花茶可以為秋日解解燥呢
首次到訪，主要點了餐廳的推薦菜式。前菜是帶點 Fushion 味道的鮮柚子鱈場蟹腳
已細心的將鱈場蟹腳拆肉，入口啖啖肉～ 加上清甜柚子、日本青瓜和花生碎，爽脆的口感和隨之而來的蟹肉鮮甜，簡簡單單就能引導出食材本身的美味
另一款前菜是龍眼蜜生煎金蠔，賣相非常精緻，晶瑩金黃很是討喜。飽滿圓潤的金蠔保留了蠔的柔軟質感，一口咬下去是澎湃的肥美甘香～
秋意綿綿當然要來個滋潤湯品，不意外又是我最愛的杏汁花膠川貝菜膽燉白肺。平常在家很難喝到這道工序多又繁瑣的養顏靚湯，所以在中菜廳看到就會必點吶～ 這碗熱騰騰的杏汁白肺湯濃郁香滑，用料豐富毫不吝嗇，舀了一勺奶白色的湯慢慢品嚐，喝完感覺身子都和暖起來
主菜到了，這客是龍井熏太爺雞。以茶葉入饌的太爺雞是粵菜四大名雞之一，餐廳選用嫩滑生黃雞，先以鹵水浸泡再加入龍井茶葉煙熏，非常入味
雞肉皮香肉嫩，帶有茶葉幽幽的芳香，煙熏味道恰到好處，令人回味無窮
另一主菜就是 48小時慢煮牛肋骨，雖然外觀平實了一點，不過肉質和調味皆讓人驚艷，是這夜最滿意的菜式👍🏼
這道心機菜用上48小時慢煮後再放入焗爐，完美地將肉汁緊緊鎖住。牛肋骨烤得極嫩，斷面仍呈鮮嫩的粉紅色，油脂分佈均勻，牛味濃郁入口柔嫩腴美，單吃或是沾一點鹽/醬汁提味都很捧。雖然已經半飽，但也不知不覺一件接一件地吃，可見何其滋味！
吃完肉類就吃清香一點的蔬菜，這道是羊肚菌露筍炒象拔蚌。露筍新鮮翠綠，和炒得鮮甜脆嫩的象拔蚌很般配～
最後當要不少得來個甜品吶，點了一客時令的杏汁木瓜燉雪蓮子，用上原個木瓜呢！雪蓮子口感Q彈，加上杏汁木瓜，滋潤又甜蜜
這裡既可享用美食，又能眺望絕美無敵夜景，而且服務不錯，幫忙拍照時店員還自備打燈工具，真的好貼心！是絕對會回訪的餐廳，超級推薦❤️
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