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2014-02-22
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其實嗱喳街這間車仔麵店，早於開幕時，小弟已經從報章的介紹中得悉，看見它的內裡裝修陳設，別具上世紀七十年代的味道，十分具特色。既然該麵店是如此的具特色，當然想親身去體驗一下，在該處吃車仔麵的滋味如何，可是因為時間及行程原因，而一直未能前去體驗。今天下什下班後，小弟前往長沙灣一帶逛逛，決定專程前往該麵店，體驗一下在懷舊的氣氛下，吃車仔麵的滋味如何。甫走進嗱喳街門內，小弟已經被別具香港上世紀七十年代的氣息所吸引，周圍盡是別具懷舊氣息的裝修及擺設，包括白鐵製信箱、黑膠唱片封套、卡式收音錄音機、舊式電視機等，還特別在店內一角，擺設了臘味攤檔的場景；即使是製作食物的櫃位，也特別佈置得像昔日的大排檔一般；內裡的音響系統，更播放著上世紀七、八十年代的本地流行歌曲。其目的如何，相信都不須多作說明吧。正因為如此，小弟在店內拍攝了好幾張照片，才坐下並叫了一碗車仔麵來吃。小弟看了一大遍餐牌，並經過一番的左挑右選，最後選擇了雞湯底粗麵，以及以紅腸、魚皮餃及自家製芝心牛丸作為餸菜。過了五分鐘後，雞湯底粗麵終於端上來了。此時小弟發現麵上的配菜，竟然只有雞絲及生菜，一些自己選擇的餸菜也沒有！於是便質問店員，為甚麼麵內
甫走進嗱喳街門內，小弟已經被別具香港上世紀七十年代的氣息所吸引，周圍盡是別具懷舊氣息的裝修及擺設，包括白鐵製信箱、黑膠唱片封套、卡式收音錄音機、舊式電視機等，還特別在店內一角，擺設了臘味攤檔的場景；即使是製作食物的櫃位，也特別佈置得像昔日的大排檔一般；內裡的音響系統，更播放著上世紀七、八十年代的本地流行歌曲。其目的如何，相信都不須多作說明吧。正因為如此，小弟在店內拍攝了好幾張照片，才坐下並叫了一碗車仔麵來吃。
小弟看了一大遍餐牌，並經過一番的左挑右選，最後選擇了雞湯底粗麵，以及以紅腸、魚皮餃及自家製芝心牛丸作為餸菜。過了五分鐘後，雞湯底粗麵終於端上來了。此時小弟發現麵上的配菜，竟然只有雞絲及生菜，一些自己選擇的餸菜也沒有！於是便質問店員，為甚麼麵內沒有自己選擇的餸菜，店員解釋說，自選餸菜是另外上的，而麵上的雞絲及生菜則是基本配料。小弟從前吃車仔麵時，習慣了連麵帶自選餸菜一併奉上的服務方式；如此的服務方式，小弟還是第一次體驗得到。
很快，自選餸菜也終於端上來了。
小弟首先嚐嚐粗麵，感覺十分之彈牙，而雞絲也相當之入味，只是略嫌"鞋"了一些。跟著便吃自選的餸菜，魚皮餃的皮頗厚，有一些靭，但是內裡的豬肉，還算是可以接受的。至於紅腸，味道和口感與其他地方吃的紅腸差不多貨色，沒甚麼特別之處。
最令小弟難以接受的，就是自家製的芝心牛丸了。芝心牛丸做得大，還未算難以接受；最難以接受的，就是芝心的部分，竟然只佔整顆牛丸差不多四分之一，小得十分可憐！既然做得芝心牛丸，當然要把芝心的部分，起碼停整顆牛丸體積的一半或以上才對，該麵店竟然提供只有少部分是芝心的芝心牛丸出來，不罵它欺騙顧客，已經算是給它面子了。
總括來說，該車仔麵店的環境，是十分具特色的，可是在食品質素上，卻相當之參差不齊。各位如果看到這篇食評，相信到該車仔麵店時，都應該知道怎樣去選擇食物吧！
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