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2014-08-29
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提及田舍家，想到的是爐端燒及101樓層看海景，可惜未能兩者兼備，爐端燒客人面向師傅，並無海景觀賞，如何決擇是好！爐端燒於日本東京已經體驗了，於是選擇和食區，可以於窗邊欣賞海景。踏入lCC，格調豪華，金碧煇煌，空間寛敞，星級感受。有專梯上101樓食肆。登上高空，花時若一分鐘，到達101樓，有多家食肆選擇。田舍家指示清晰不難找。餐廳面積頗大，分數區域，爐端燒在盡頭一角，鐵板燒區亦有海景，壽司吧區往洗手間會路過，而和食區倚窗而設，我們的二人枱可高處眺望維港景色及西隧入口。星級服務，員工雖然忙碌，但態度良好，給予客人充足時間閱讀餐牌，並無催促亦無刻意推薦，近日外吃不少，是晚只想輕食，無壓力下點菜正合心意，選了幾款餐牌上介紹的招牌菜式。 辣金槍魚卷賣相討好，灑上不少紅白蘿蔔絲及蔥綠作點綴，金槍魚肉露出，顏色嫩紅有光澤，一客八件，夾起一件細看，壽司米飯紥實無散，黏性足，魚肉肥美，入口融化，但未有想像中辣。伴隨之wasabi辛辣度一般，可能並非新鮮即磨貨式！ 海苔蜆肉天婦羅組合罹無想像中匹配，蜆肉有嚼勁，配以炸至酥脆的海苔，口感有層次，可惜感覺並不豐富。 海膽釀帆立貝天婦羅兩種主要材料以
踏入lCC，格調豪華，金碧煇煌，空間寛敞，星級感受。有專梯上101樓食肆。
登上高空，花時若一分鐘，到達101樓，有多家食肆選擇。田舍家指示清晰不難找。餐廳面積頗大，分數區域，爐端燒在盡頭一角，鐵板燒區亦有海景，壽司吧區往洗手間會路過，而和食區倚窗而設，
我們的二人枱可高處眺望維港景色及西隧入口。
星級服務，員工雖然忙碌，但態度良好，給予客人充足時間閱讀餐牌，並無催促亦無刻意推薦，近日外吃不少，是晚只想輕食，無壓力下點菜正合心意，選了幾款餐牌上介紹的招牌菜式。
辣金槍魚卷賣相討好，灑上不少紅白蘿蔔絲及蔥綠作點綴，金槍魚肉露出，顏色嫩紅有光澤，一客八件，夾起一件細看，壽司米飯紥實無散，黏性足，魚肉肥美，入口融化，但未有想像中辣。伴隨之wasabi辛辣度一般，可能並非新鮮即磨貨式！
海苔蜆肉天婦羅組合罹無想像中匹配，蜆肉有嚼勁，配以炸至酥脆的海苔，口感有層次，可惜感覺並不豐富。
海膽釀帆立貝天婦羅兩種主要材料以紫蘇葉包裹着炸成天婦羅，炸醬粉量不多，火喉掌握剛好，令材料外脆內軟而不油膩。配合同吃互相提昇，帶子鮮嫩有口感，而海膽甘香入口融化，延長海膽齒頰芬芳之感，美味佳餚。
日本特選黑毛和牛涮小鍋矜貴的日本和牛小鍋，售價＄800大元不便宜，上乘和牛，脂肪紋理豐富平均，見到已經垂涎。略為灼幾秒已可吃，入口融化，甚為滿足。
涮小鍋內有適量青菜、金茹、冬菇、紅蘿蔔等，令湯頭清甜；亦配以烏冬一份有助飽肚，烏冬亦滑溜對辦。
贈送甜點一份，慕絲三式，有檸檬酸、紅莓子及朱古力三款，不過不失。
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