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2013-10-04
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特別喜歡藍灣半島的優美景色，尤其在陽光燦爛的秋天，蔚藍晴空伴著碧綠海水，加上陣陣舒爽的清風，實在令人心曠神怡，一切煩憂能夠暫時忘掉。若你坐在這間餐廳靠窗位置，相信亦能享受片刻悠閒寫意。小店大量採用落地玻璃，配合黑皮梳化及單色桌子，設計簡約潔淨空間感足。牆壁掛著食物相片和抽象圖畫，四周擺放了盆栽及裝飾，使舖內洋溢著一片歐陸風情。半開放式廚房佔地不少，顧客可從舖外玻璃察看內裏情況，環境及衛生尚算滿意。之前見到的外籍廚師今天不在，由一班年輕的男師傅主理食物。這兒的午市套餐共有十款之多，由小食、主菜及飲品組合而成，包括意粉、薄餅、肉扒及魚類，價錢由六十多元至百二元不等。若想吃得豐富一點，可再添錢加叫甜品。是日一行十數人前來光顧，由於各人事先已選好心水菜式，能夠火速地完成落單程序，而等候食物的時間亦算合理。侍應招呼可謂不俗，例如眼見全桌客人未曾到齊，便禮貌地詢問是否上菜，亦主動地提出餐飲可容後奉上。最先送到的乃西蘭花忌廉湯，奶白色的湯頭欠缺濃度，味道清淡之餘亦略為薄身，同行朋友甚至要加胡椒粉添味。雖然沒有品嚐碟旁的蒜蓉包，但聽到「咔嚓」、「咔嚓」聲四起，便能得知其脆身程度。煙三文魚凱撒沙律份量充
特別喜歡藍灣半島的優美景色，尤其在陽光燦爛的秋天，蔚藍晴空伴著碧綠海水，加上陣陣舒爽的清風，實在令人心曠神怡，一切煩憂能夠暫時忘掉。若你坐在這間餐廳靠窗位置，相信亦能享受片刻悠閒寫意。小店大量採用落地玻璃，配合黑皮梳化及單色桌子，設計簡約潔淨空間感足。牆壁掛著食物相片和抽象圖畫，四周擺放了盆栽及裝飾，使舖內洋溢著一片歐陸風情。半開放式廚房佔地不少，顧客可從舖外玻璃察看內裏情況，環境及衛生尚算滿意。之前見到的外籍廚師今天不在，由一班年輕的男師傅主理食物。
這兒的午市套餐共有十款之多，由小食、主菜及飲品組合而成，包括意粉、薄餅、肉扒及魚類，價錢由六十多元至百二元不等。若想吃得豐富一點，可再添錢加叫甜品。是日一行十數人前來光顧，由於各人事先已選好心水菜式，能夠火速地完成落單程序，而等候食物的時間亦算合理。侍應招呼可謂不俗，例如眼見全桌客人未曾到齊，便禮貌地詢問是否上菜，亦主動地提出餐飲可容後奉上。最先送到的乃西蘭花忌廉湯，奶白色的湯頭欠缺濃度，味道清淡之餘亦略為薄身，同行朋友甚至要加胡椒粉添味。雖然沒有品嚐碟旁的蒜蓉包，但聽到「咔嚓」、「咔嚓」聲四起，便能得知其脆身程度。煙三文魚凱撒沙律份量充足，並拌有雞蛋、麵包粒及煙肉碎，可惜生菜並不新鮮翠綠，邊沿位置甚至出現氧化的「生锈色」，老早已被我置至不顧。煙三文魚切得非常薄透，暗啞的顏色同樣難以引起食慾，味道方面乏善足陳。至於沙律醬是普通貨色，個人認為可以再多加一點，另煙肉碎不夠香惹誘人，而麵包粒亦已軟化腍身。整體來說，兩道前菜實在教人失望。
燒烤美國豬扒厚切奉客，上面印有黑色的格仔紋，單講賣相頗為討好吸引。切開一看心感不妙，豬扒出現了很粗的纖維，而且完全見不到肉汁。叉起一小件送進嘴裏，滿口充斥很香的炭燒味，與微甜的西梅汁煞是配合，豬扒顯然煮得過了火喉，因此非常乾瀝嚡口，沒有上品應有的柔軟度。忌廉薯蓉不是順滑的貨色，入口能夠吃到粒粒薯仔，忌廉份量顯然落得過份吝嗇，幾乎察覺不到其存在價值。個人認為可加添一些牛油，不但能夠增加香味，亦能使質感更豐富潤澤。炒野菌則深得我的歡心，首先必須申報一向鍾愛菇類，這個雜菌切得厚薄適中，表面滑身而吃起來帶點煙韌，芬郁的味道慢慢在口腔內散發，令人再三回味而不能停口。食客如果細心留意，便會發覺碟子兩旁撒著紅粉，原來是辣椒粉及一些香草碎，有需要的話可自行添加。另一道主菜牛油煮海鱸魚外貌失準，魚塊溶溶爛爛不夠完整，作為主角件頭似乎太過小家。由於鱸魚本身的肉質嫩滑，所以入口即嚐到那份輕柔，絕無過老太嚡的劣質感。同行朋友認為調味過輕，有點淡而無味。南瓜蓉以橙黃色的醒目姿態呈現，味道清清甜甜非常怡人，以此代替米飯實在不錯。涼拌捲心菜沙律色澤偏深，這份沙律加入橄欖油及黑醋，雖然沒有試味但賣相遠勝前菜的凱撒沙律。
這兒的餐飲包括檸檬茶、檸檬水、奶茶及汽水，欲試自家製咖啡則需補回廿元。熱檸檬茶色澤不深，茶味亦只是淡淡的，少少一杯作餐後消膩之用倒是可以。聽說店子的晚市經常推廣生蠔，若好此道者或可找個機會一試。
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