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2011-05-31
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上月於Chocolate Library + Prime Steak歡聚後，發覺身邊不少甜魔除了熱愛扒房大大件的甜品，同時也是牛魔，於是即日敲定5/22再聚Ruth's Chris，誓要掃它的靚扒與甜品! 約了六點在尖東店等，心急的眾人都早到／準時抵達，是以進店時，與去年8月一樣，場內尚有有日光呢! 不同的是，紙婚紀念日兩口子被安排就坐情調卡位之上，這次與甜魔鬥士們則被安排就坐廳內的八人大檯，感覺較為溫馨熱鬧。餐前又是先送上鬆脆的麵包籃，雖然其質素難與同級的Morton's相比，但也勝在很夠熱暖，後來用來拌蝦汁食，滋味更是一流! 由於當晚的菜式超級豐富，還是趕快入正題吧! 大家先點了三款頭盤開胃，先彈後讚，首先是一客五隻的Mushroom stuffed with crabmeat 蟹肉釀蘑菇($120)，當晚要了雙份。我嫌蘑菇未夠大隻肉厚，上面的蟹肉甚為零碎，又不及蟹餅的足料鮮味，味道一般。之後是Sizzlin' Blue Crab Cakes 蟹肉餅($160)，再次重溫這件名物蟹餅，仍是超大堆頭、充滿牛油香噴噴、熱辣辣並吱吱叫，面層還有大埋足料的蟹肉堆，沒錯仍是非常的滋味，但
約了六點在尖東店等，心急的眾人都早到／準時抵達，是以進店時，與去年8月一樣，場內尚有有日光呢! 不同的是，紙婚紀念日兩口子被安排就坐情調卡位之上，這次與甜魔鬥士們則被安排就坐廳內的八人大檯，感覺較為溫馨熱鬧。
餐前又是先送上鬆脆的麵包籃，雖然其質素難與同級的Morton's相比，但也勝在很夠熱暖，後來用來拌蝦汁食，滋味更是一流!
由於當晚的菜式超級豐富，還是趕快入正題吧! 大家先點了三款頭盤開胃，先彈後讚，首先是一客五隻的Mushroom stuffed with crabmeat 蟹肉釀蘑菇($120)，當晚要了雙份。我嫌蘑菇未夠大隻肉厚，上面的蟹肉甚為零碎，又不及蟹餅的足料鮮味，味道一般。
之後是Sizzlin' Blue Crab Cakes 蟹肉餅($160)，再次重溫這件名物蟹餅，仍是超大堆頭、充滿牛油香噴噴、熱辣辣並吱吱叫，面層還有大埋足料的蟹肉堆，沒錯仍是非常的滋味，但同時也相當飽膩，個人更喜歡是晚多人分享，多於上次與老公獨吞一客呢!
是晚也發掘了一款驚喜頭盤/主菜---Barbequed shrimps 紐奧良炒蝦，頭盤size的一客五隻賣$160，一客12隻的主菜size則賣$330，精明消費眼之下當然選後者! 此蝦體質巨大、肉質鮮爽不在話下，最動人還是那微帶香辣、惹味迷人的醬汁，用來搽包真的好吃不得了，還有中間的薯蓉又是無比的香滑動人，整道菜美味的程度是：可以清到碟身乾淨反光的!!
來到主菜時間（指的真的是這裡的牛扒，因為實在是美味不容錯過!），上菜前侍者先送上每人一隻超熱並滿佈牛油的碟；如非侍者送碟時同時發出溫馨提示，我肯定失明人士會忍不住向碟子開動，因為實在太香了!
再過一陣，三客主菜牛扒亦來到，更是惹來一室牛油香!
沒點澳洲牛，是晚三客都是USDA優質美國牛，首先是11oz的Filet 牛柳($490)，是款以穀飼的厚切頂級牛柳，牛味十分純正，肉質特別柔嫩，是絕對的鬆化無渣。
再試16oz的Ribeye 肉眼扒($550)，巨大圓身稍為薄身的肉眼扒內，肉質仍然鬆化無根，而且滿有紋理細膩的雪花紋，一切一咬之下，肉汁與脂香極其豐富澎湃，在三款扒中最為香口豐腴，得到場內大多數甜牛魔的熱愛!
然而是晚個人更喜歡16oz的New York Strip 紐約牛扒($550)，較為厚身、呈長條狀的牛柳，口感會比肉眼較實在，有嚼勁，由於脂量較低，更可清楚品嚐到超濃肉味，令我一試傾心!
差點忘了點，是晚三款牛扒都要了medium，全部火侯控制一流，外香內粉嫩，在沒有添加任何額外調味料下，全場人已經吃得極滿足!
除了牛扒，配菜也貪心的選了四款，分為為兩薯兩菜；然而由於篇幅所限，下文再作介紹吧!
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