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2012-02-24
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燭光晚餐不一定要情人節才吃，辛苦賺來的錢不想就只為這個節日而浪費掉，所以情人節通常都是在家煮來吃，或者去吃火鍋。今年的情人節剛好氣溫又下降，冷冷的吃火鍋最有氣氛，所以鬆弛就訂了我想試很久的高流灣，另外還有兩位朋友加入。來之前已經知道這裡主打的是海鮮，不過點海鮮料的話價錢不便宜，所以轉而點了一個海鮮湯底試試。裡面有九肚魚、花蟹、花甲和蝦，湯底呈奶白色，非常鮮甜，而且帶點點胡椒味，喝一口就覺得整個人暖起來，另外花甲和蟹肉也很鮮味，九肚魚很嫰滑，不怕骨的應該可以整條吞掉吧。印象之中這湯底好像要近二百元，不過確實值得試試。手打四色丸，分別豬肉丸、鯪魚丸、蝦丸和墨魚丸。我只吃了蝦丸和墨魚丸，兩者都非常彈牙，又夠鮮味，質素中上，跟我在九龍城專買到的可以比拼。牛頸脊。單看賣相就知道水準不錯，油脂分佈平均，入口肉質嫰滑，牛味還算濃，愛吃牛的必點。四色餃。應該是魚皮餃、韮菜餃、雲吞和水餃吧，魚皮餃的餃皮有點厚，裡面的豬肉又不夠油香；韮菜餃的韮菜和肉的比例不對，韮菜太少，韮菜味不夠濃變成普通的菜肉餃；雲吞和水餃還好，裡面的蝦大隻又爽口。如果人不多的話，我會比較推薦點四色丸。嘩鬼蝦條。其實是油炸鬼上面鋪一層
燭光晚餐不一定要情人節才吃，辛苦賺來的錢不想就只為這個節日而浪費掉，所以情人節通常都是在家煮來吃，或者去吃火鍋。今年的情人節剛好氣溫又下降，冷冷的吃火鍋最有氣氛，所以鬆弛就訂了我想試很久的高流灣，另外還有兩位朋友加入。
來之前已經知道這裡主打的是海鮮，不過點海鮮料的話價錢不便宜，所以轉而點了一個海鮮湯底試試。裡面有九肚魚、花蟹、花甲和蝦，湯底呈奶白色，非常鮮甜，而且帶點點胡椒味，喝一口就覺得整個人暖起來，另外花甲和蟹肉也很鮮味，九肚魚很嫰滑，不怕骨的應該可以整條吞掉吧。印象之中這湯底好像要近二百元，不過確實值得試試。
手打四色丸，分別豬肉丸、鯪魚丸、蝦丸和墨魚丸。我只吃了蝦丸和墨魚丸，兩者都非常彈牙，又夠鮮味，質素中上，跟我在九龍城專買到的可以比拼。
牛頸脊。單看賣相就知道水準不錯，油脂分佈平均，入口肉質嫰滑，牛味還算濃，愛吃牛的必點。
四色餃。應該是魚皮餃、韮菜餃、雲吞和水餃吧，魚皮餃的餃皮有點厚，裡面的豬肉又不夠油香；韮菜餃的韮菜和肉的比例不對，韮菜太少，韮菜味不夠濃變成普通的菜肉餃；雲吞和水餃還好，裡面的蝦大隻又爽口。如果人不多的話，我會比較推薦點四色丸。
嘩鬼蝦條。其實是油炸鬼上面鋪一層蝦膠和蟹子，一開始我們都擔心如果蟹子落湯鍋時散掉會浪費，但原來蝦膠會牢牢黏著蟹子，所以只有少量飄浮出來。因為上面有蝦膠，所以不能如腐皮一樣浸一浸就拿上來，不過蝦膠也很快熟，大概一分鐘就可以吃。油炸鬼浸煮過之後還能保持一定程度的脆口，配上鮮甜蝦膠和脆脆的蟹子，味道與口感都很不錯，值得推介！
相反這炸響鈴就很不濟，上檯時已經冷掉了，但店員又附上酸甜醬，好明顯是讓客人可以選擇立刻吃或者浸湯吃，可是不是新鮮熱辣的炸響鈴又怎會好吃呢？炸響鈴有點過油，脆口度也不怎麼樣，浸過湯之後也沒有變得好吃，後來我看其他食家的評語也一樣，所以下次還是不要點好了。
因為在座有朋友不吃牛，所以我們額外點了一份羊給她。羊肉切成薄薄一片，有羊羶味，味道還不錯，不過還是牛肉比較出色。
稻庭烏冬。店員送上烏冬的時候還附上一個淥烏冬專用的火鍋勺，這個細節位做得很細心，因為烏冬下鍋之後很快就會散開，如果放在大一點的勺子裡，煮好就可以很方便的撈起。稻庭烏冬滑溜彈牙，配上鮮甜的魚湯底，好好吃。
雜菜籃。有唐生菜、油麥菜和西洋菜，全部都是新鮮貨色，而且份量不小。因為沒有點海鮮的關係，所以每人只是二百多，以這個價位來說，不算貴，因為整體水準真的不錯。店員的服務算殷勤，檯與檯之間又有足夠位置，不會覺得擠迫，應該會再次光顧。
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