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2022-12-01
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被稱為海中牛奶既生蠔我諗應該係好多香港人人既更愛,當中當然包括我自己在內!要食到名式名款既生蠔唔係間間餐廳都有,今次由朋友介紹帶我黎到中港城呢間生蠔專門店黎一次生蠔下午茶chill一chill. Coffin Bay(AUs)來自澳洲既Coffin bay帶住肉質飽滿而裙邊特別爽口既特性.入口香滑而且肉質肥美帶住一陣鮮甜蠔香.兵庫縣室津作為日本既生蠔雖然蠔身size相比其他蠔較細少,但味道甘甜中帶點果香.入口質感同樣飽滿滑嫩.Irish Rock (No2)來自愛爾蘭既Irish Rock,海水味較為無咁濃烈但充滿鮮味.蠔身長且爽身,入口爽脆.Irish Rock (No.O)No.0既特級珍寶Size,原隻入口相當有滿足感!帶出更濃厚既鮮香之餘質感更為飽滿.Krystale𖠗法國既Krystale豐有濃郁海水味,同時亦充滿蠔肉鮮甜感,兩者既平衡恰到好處.餘韻長而帶nutty香.La Deesse Blanche法國海洋女神蠔香鮮味及海水味同樣鮮明濃郁,味帶回甘.蠔群邊摺位特別豐富,口感爽脆潤滑,蠔味餘韻悠長.Ostra Regal 同樣源自法國既Ostra Regal,蠔肉既清甜較為
Coffin Bay(AUs)
來自澳洲既Coffin bay帶住肉質飽滿而裙邊特別爽口既特性.入口香滑而且肉質肥美帶住一陣鮮甜蠔香.
兵庫縣室津
作為日本既生蠔雖然蠔身size相比其他蠔較細少,但味道甘甜中帶點果香.入口質感同樣飽滿滑嫩.
Irish Rock (No2)
來自愛爾蘭既Irish Rock,海水味較為無咁濃烈但充滿鮮味.蠔身長且爽身,入口爽脆.
Irish Rock (No.O)
No.0既特級珍寶Size,原隻入口相當有滿足感!帶出更濃厚既鮮香之餘質感更為飽滿.
Krystale
𖠗法國既Krystale豐有濃郁海水味,同時亦充滿蠔肉鮮甜感,兩者既平衡恰到好處.餘韻長而帶nutty香.
La Deesse Blanche
法國海洋女神蠔香鮮味及海水味同樣鮮明濃郁,味帶回甘.蠔群邊摺位特別豐富,口感爽脆潤滑,蠔味餘韻悠長.
Ostra Regal
同樣源自法國既Ostra Regal,蠔肉既清甜較為突出而且海水味層次豐富.質感相當飽滿爽口.
Charles de Cazanove香檳帶出清澈明亮既金黃色,充滿豐沛既汽泡.味道清新帶出陣陣檸檬果香.配上生蠔令蠔鮮味更突出又更香甜.
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