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2017-08-23
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聽說在銅鑼灣有一家新開的台式餐廳因大受歡迎天天大排長龍。雖然也頗心動，但本來很怕排隊的我不想特意為了吃而去排一個多小時。某天的晚上在銅鑼灣工作後已經接近九時，見時間不早，在找吃晚飯的地點時心裡突然想起這間台式餐廳，心想吃晚飯的人潮也應該稍為減退了吧？於是就即興約了同樣在附近的兩位朋友，一起去嚐個究竟！餐廳位於的The L Square在銅鑼灣的中心地帶，從地鐵站出口走過去只需5分鐘，地理位置來說非常方便。從升降機大堂起已見有點人潮，直至到達餐廳的樓層，更見有一排站在餐廳外圍位置等候入座的顧客，不過情況尚可接受，而且早一輪入座的食客也相繼離座，在大約等了20分鐘左右，我們便被安排入座了。餓瘋了的我們看到各式各樣的台式美食，已經放棄自制，瘋狂點菜！香芋拿鐵+珍珠 $31聽說他們的飲料都是由一位台灣請來的師父製作，更每杯都由她親手調製。賣相上沒有過多的人工裝飾，單以香芋的天然紫色和牛奶的乳白做出漸層效果，簡單純樸。味道方面，會嚐到濃郁的奶香及香芋味道，甜味、奶味及香芋三者味道平衡得宜，層次豐富！值得一讚的是他們採用了小珍珠，不但口感非常煙韌，體積細小的它又不會搶走口感幼滑的奶荼的焦點，作為一
雖然也頗心動，但本來很怕排隊的我不想特意為了吃而去排一個多小時。
某天的晚上在銅鑼灣工作後已經接近九時，見時間不早，
在找吃晚飯的地點時心裡突然想起這間台式餐廳，
心想吃晚飯的人潮也應該稍為減退了吧？
於是就即興約了同樣在附近的兩位朋友，一起去嚐個究竟！
餐廳位於的The L Square在銅鑼灣的中心地帶，
從地鐵站出口走過去只需5分鐘，地理位置來說非常方便。
從升降機大堂起已見有點人潮，直至到達餐廳的樓層，
更見有一排站在餐廳外圍位置等候入座的顧客，
不過情況尚可接受，而且早一輪入座的食客也相繼離座，
在大約等了20分鐘左右，我們便被安排入座了。
餓瘋了的我們看到各式各樣的台式美食，已經放棄自制，瘋狂點菜！
香芋拿鐵+珍珠
$31
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香芋拿鐵+珍珠 $31
聽說他們的飲料都是由一位台灣請來的師父製作，更每杯都由她親手調製。
賣相上沒有過多的人工裝飾，單以香芋的天然紫色和牛奶的乳白做出漸層效果，簡單純樸。
味道方面，會嚐到濃郁的奶香及香芋味道，
甜味、奶味及香芋三者味道平衡得宜，層次豐富！
值得一讚的是他們採用了小珍珠，不但口感非常煙韌，
體積細小的它又不會搶走口感幼滑的奶荼的焦點，
作為一款伴餐飲料更不會令人過飽。
想不到簡簡單單的一杯飲料已令我如此喜歡，令我對其菜式更有期待！
三星牛肉麵
$82
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三星牛肉麵 $82
他們的招牌菜三星牛肉麵經知名藝人的推介下成為今期香港最火熱的台式牛肉麵！
每天只限售100碗，餐廳長長的人龍也是為了它而出現呢。
由於我們比較晚入座，本來我也擔心未能嚐到，
但一場來到，就算機會不大，也實在不能不嘗試問問看吧，
而奇蹟往往就是出現在勇於嘗試的人身上，我們竟然點到當天的最後一碗！
很感動也非常興奮期待！
而結果也沒有令我們失望！
牛肉麵湯底色澤很深，加入八角等香料熬製，故味道偏重香料味，
濃郁而不渾濁，喝後也沒有口乾的情況。
這道牛肉麵是升級版，食材有牛肋肉、牛肚和牛筋，
個人最喜歡牛筋，煮得軟腍而帶有很重膠質；
牛肋肉的肉質也夠軟腍嫩滑。
吃牛肉麵，其實麵條才是主角，
聽店員說他們老闆從台灣找尋合適的麵條後帶回香港，
然後再找工廠為他們獨家研製，
但求製作出最貼近真正台灣麵的味道。
然而他們的麵條的確有不錯的掛湯效果，口感軟硬適中，
老闆的努力和堅持是有回報的！
$82價錢不低，但是吃得出真材實料，
細節做得一絲不苟，值得一試。
阿嬤魯肉飯
$42
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阿嬤魯肉飯 $42
要數我最愛的台菜，魯肉飯必定在頭三名！
這裡的魯肉飯份量如果一個人獨享的話會有點多，
如兩至三人分享，再點加其他小食的話就剛好了。
飯上面不但淋滿魯肉汁和肉粒，也有半隻滷蛋和蘿蔔漬，
白飯粒粒飽滿分明，伴上肉汁令人吃不停口。
魯肉粒切成粗絲狀，每條都帶有一點肥膏，油脂香濃，惹味非常！
再配合爽甜蘿蔔漬減去滯膩感，
如菜式命名，這魯肉飯很有傳統台灣家庭菜的味道呢。
炸甜不辣
$48
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炸甜不辣 $48
除了兩個主菜都令我十分滿意之外，小食也不能忽視。
甜不辣是一款傳統台式小吃，其實是日式天婦羅的台式變奏版，
所以它的名字「甜不辣」也是由其英文名Tempura的發音翻譯過來而成的。
我以前到台北旅遊時就有在夜市吃過一次，
而這裡的甜不辣跟我在台北夜市嚐到的一模一樣。
炸甜不辣
$48
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外面炸成香脆的表層包著內裡帶嚼勁的魚糕，
是一款香口小吃，不知道傳統食法是否不點醬汁，
但個人認為如配上甜酸醬或蛋黃醬的話，炸物的油膩感應可略為減少。
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炸豆腐
最後一樣我吃過後忘不了的就是這道炸豆腐！
其實炸豆腐不是這道菜式的本名，而且這道菜也是Off menu的，
但店員見我一直對各項菜式問個不停，
可能是為了想讓我「閉嘴」所以推薦我們試試它吧，
而他的目的也達到了，因為我真的從未試過這種質感的炸豆腐！
從外表看來它就是一道再也普通不過的炸物，但別被它香脆的外表騙倒，
一咬下去，我第一個感覺是很「奇怪」，之後就是驚奇！
因為這款豆腐的綿軟質感是我從來不曾在其他豆腐菜式中嚐過的！
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他們簡單的以胡椒和鹽調味，把食客的注意力留在菜式的主角豆腐身上，
一道簡單卻見心思和功力的台式小吃，強力推薦！
其實當天我們還有吃到滷水豬耳、椒鹽四季豆，
因為實在太餓了，而且全部菜式的質素都很好，所以我們簡直是瘋了的吃！
當天我們吃到餐廳打烊，食客差不多走光，
加上我們一直很主動的問有關菜式的問題，所以最後也和店員有聊了一會，
知道他們也很想把台灣人的相處之間的人情味和態度，
透過食物和服務帶給比較冷漠、節奏急促的香港人。
說到為何招牌的三星牛肉麵要限量發售，
才知道這是因為他們很想保持高水準的質素，
不想為賺錢而預先煮好，所以一律堅持即點即製，
亦因為這種執著，令他們曾經被食客批評上菜速度慢、
限量牛肉麵已經停售但又指他們又不懂變通........
其實不論在吃、看和聽，我都感覺得到他們對製作正宗台有一股熱誠，
在這裡也有看到對這餐廳的菜式一些批評，有用的批評是好的，
畢竟每人口味也不一樣，有批評才有進步，希望店家能樂觀接受，
但他們即點即製的堅持、食物味道的天然簡樸、服務的親切，
也希望大家能夠慢下來，
不要用外面連鎖店的做法來相比，
用心去感受一下他們的台灣人情味。
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