博多拉麵別天神 (已結業)

今天等朋友放工後，去了阿士厘道的博多拉麵食拉麵。餐廳地方不太，只有三至四張枱，另一邊則是吧枱，能容納約廿多人。食物方面只有兩款拉麵及兩款小食，可選單點拉麵或拉麵加小食套餐。旁邊有一些調味醬如芝麻及七味粉。餐廳有自製凍麥茶，客人可以自行飲用，大熱天時飲杯真是透心涼。我們各點了一個不同的套餐。豚骨湯麵有5-6塊豚肉、一隻開邊的半流心蛋、木耳及少量怱花。豚肉不會太薄亦不厚，肉質嫩腍，少許脂妨但完全不油膩。流心蛋的蛋黃呈半流心狀，蛋白很滑，蛋味香濃，還帶有點醬油味。拉麵質感爽口，但略為不夠彈牙，份量十足，湯底有濃郁的豬骨味，顏色呈奶白色，鮮甜可口。另外加了點芝麻及七味粉，更添風味。蝦味噌豚骨湯麵其實跟豬骨湯麵差不多，都是叉燒等餸料，木耳變了粟米及多了櫻花蝦，湯底則添多了蝦味噌。櫻花蝦充滿蝦的咸鮮味，色澤橙紅。蝦味噌湯較豚骨湯咸，但多了點蝦的鮮甜味，非常濃郁，適合喜歡食較濃味的朋友。餃子餃子是九菜豬肉餡，九菜味濃郁，有肉汁，但略嫌表面煎得不夠香脆。小龍蝦蟹子沙律沙律約有一球雪糕大小，每啖都吃到龍蝦肉及蟹子。可以用紫菜包著沙律一起吃。總括而言，款式雖然不多，但勝在用心製造，值得一試。