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2014-07-24
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說起原來有一段時間沒去利苑食飯了。這晚就與朋友趁有Citibank信用卡Gourmet Pleasures Plus會籍優惠，每消費＄2000可以得到回贈＄400現金劵，便相約去IFC分店食餐晚飯。餐廳環境舒適，而且位於鐵路上蓋和IFC商場內，位置頗就腳。生意看來很好，這夜全場坐滿，建議要來食飯的話真的要預先訂檯。先來2款小食。珊瑚海蜇頭（$98）- 海蜇頭質感爽口，不過偏酸，如果醋味不那麼重手會較好。雲海金沙（$68）- 炸豆腐粒加蛋白蟹肉芡，豆腐粒的炸粉很厚，而且都黏成一塊，豆腐粒亦不脆，那一刻大家都有把這小食退回廚房的念頭 避風塘炒斑馬富貴蝦（$368）- 斑馬富貴蝦，即瀨尿蝦，這版本是已經去了殼，只餘下啖啖瀨尿蝦肉。可惜炸粉下的瀨尿蝦肉質過軟淋，而且避風塘的調味過濃及偏油膩，蓋過了瀨尿蝦本來的味道。吃了2件已經沒興趣再繼續了。我們見很多檯都有點奄仔蟹和重皮蟹，於是也想點奄仔蟹。不過奄仔蟹賣完了，於是我們改點清蒸重皮蟹（$268/隻）。味道頗鮮甜，不錯。堂煮龍蝦湯過橋野生象拔蚌（$698），象拔蚌切得厚薄適中，份量也合理。湯底濃而又不鹹，不錯。鮮美的象拔蚌，還有爽口芽菜和吸滿了
餐廳環境舒適，而且位於鐵路上蓋和IFC商場內，位置頗就腳。生意看來很好，這夜全場坐滿，建議要來食飯的話真的要預先訂檯。
先來2款小食。珊瑚海蜇頭（$98）- 海蜇頭質感爽口，不過偏酸，如果醋味不那麼重手會較好。
雲海金沙（$68）- 炸豆腐粒加蛋白蟹肉芡，豆腐粒的炸粉很厚，而且都黏成一塊，豆腐粒亦不脆，那一刻大家都有把這小食退回廚房的念頭
避風塘炒斑馬富貴蝦（$368）- 斑馬富貴蝦，即瀨尿蝦，這版本是已經去了殼，只餘下啖啖瀨尿蝦肉。可惜炸粉下的瀨尿蝦肉質過軟淋，而且避風塘的調味過濃及偏油膩，蓋過了瀨尿蝦本來的味道。吃了2件已經沒興趣再繼續了。
我們見很多檯都有點奄仔蟹和重皮蟹，於是也想點奄仔蟹。不過奄仔蟹賣完了，於是我們改點清蒸重皮蟹（$268/隻）。味道頗鮮甜，不錯。
堂煮龍蝦湯過橋野生象拔蚌（$698），象拔蚌切得厚薄適中，份量也合理。
湯底濃而又不鹹，不錯。鮮美的象拔蚌，還有爽口芽菜和吸滿了湯的油條片，是全餐吃得最開心的一道菜。不過其他的菜式水準都很一般，不知是這夜偶爾失準還是現在水準真的退步了。
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