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2013-08-26
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假如妳的他，只願意給予 2/3 的甜蜜，妳會否回贈他 100% 的愛？答案相信因人而異，有些人喜歡等價交換，有些則甘願擔當默默付出的一個，沒有甚麼準則來評定誰對，誰錯，感覺幸福就好。很多型格食肆進駐了灣仔星街一帶，最近又添上一間雅致的小餅店，除了蛋糕以外，亦有賣每天新鮮製作的意大利雪糕 gelato，店名很特別，叫［2/3 dolci］，直譯中文就是三分之二的甜蜜，原來餅廚熟知香港人口味，特意把意大利甜點的份量和大小，都裁剪到原來的三分之二，讓到訪的朋友，一切來得更稱心。是日獲公關朋友邀請，在午餐時段來到新店參加小甜聚，原來已經自封退休甜男，很久沒有試過把甜品當正餐，聽到這裡的 2/3 概念，感覺超適合自己。小店外型以藍白色為主調，感覺既雅致又舒適，一步踏進店內，小小的空間一分為二，一邊是開放式 counter，另一邊則設有幾個企位，客人買了甜食，可以即時在店中品嚐。＜baby chiffon cake＞未正式開始甜聚，店員先給了我們三顆超可愛的迷你雪芳蛋糕作餐前小吃，質感來得超輕盈，但味道也同樣來得輕輕的，除了紫色的可隱隱嚐到莓味之外，其餘兩款都只能吃到蛋糕味道。看見餅櫃內的精緻蛋糕
很多型格食肆進駐了灣仔星街一帶，最近又添上一間雅致的小餅店，除了蛋糕以外，亦有賣每天新鮮製作的意大利雪糕 gelato，店名很特別，叫［2/3 dolci］，直譯中文就是三分之二的甜蜜，原來餅廚熟知香港人口味，特意把意大利甜點的份量和大小，都裁剪到原來的三分之二，讓到訪的朋友，一切來得更稱心。
是日獲公關朋友邀請，在午餐時段來到新店參加小甜聚，原來已經自封退休甜男，很久沒有試過把甜品當正餐，聽到這裡的 2/3 概念，感覺超適合自己。小店外型以藍白色為主調，感覺既雅致又舒適，一步踏進店內，小小的空間一分為二，一邊是開放式 counter，另一邊則設有幾個企位，客人買了甜食，可以即時在店中品嚐。
＜baby chiffon cake＞
未正式開始甜聚，店員先給了我們三顆超可愛的迷你雪芳蛋糕作餐前小吃，質感來得超輕盈，但味道也同樣來得輕輕的，除了紫色的可隱隱嚐到莓味之外，其餘兩款都只能吃到蛋糕味道。
看見餅櫃內的精緻蛋糕，內心深處已經雀躍起來，但看見另一邊廂的雪糕counter，感覺更加心動，於是我們的甜聚就由意大利雪糕 gelato開始。選了顏色搭配的開心果味、紅桑子味和白桃加杏桃味來試，不說不知，原來這裡的gelato用上傳統的意大利雪糕製作方法［slow churning］，讓雪糕內的空氣含量不多於10﹪，對比起坊間空氣含量動輒去到50﹪的雪糕，這裡的不用添加大量的糖、忌廉和人造香料去填補空氣的空隙，客人能夠享用到更多屬於天然食材的美味，感覺來得更健康。
＜pistacchio＞開心果味能嚐到超濃郁的開心果香，而且味道來得自然，沒有做作的感覺；雪糕質感十分軟滑，是個人最愛的款式！
＜lampone＞紅桑子味
酸香滿載的味道，讓人有洗滌味蕾的感覺，而且能吃到精緻的果肉藏於雪糕之中，增加了口感層次，同樣不錯的選擇。
＜pesca e albicocca＞白桃加杏桃味
清新甜蜜的桃香味，感覺很合適夏天享用，質感有一點點像雪芭，多吃一些也不會讓胃納帶來負擔，喜歡淡淡然甜蜜的朋友，會鍾情的味道。
精彩的意大利雪糕之後，來到品味蛋糕的時間，除了自己的心水選擇以外，也聽取公關朋友的意見，最後選了六款蛋糕，由淡至濃味，依次序逐一品嚐。＜amore＞ lychee and rose cake
以一款相對輕盈的款式，開始嚐味蛋糕環節，紅色的半圓拱型賣相，未吃已經討人歡喜；趕忙試吃一口，淡淡然的玫瑰味，和清新的荔枝香，在慕絲層和意大利奶凍中展現出來，還有置底的荔枝味海綿蛋糕，讓整個蛋糕的果香比例得到平衡，是一個美好的甜蜜開始。
＜guaiava＞ 8 layer guava cake再來是同樣賣相可愛的 8 層蕃石榴蛋糕，8 層是怎樣分配呢？原來當中分別是4層海綿蛋糕、2層蕃石榴啫喱、另外蕃石榴慕絲和ganache朱古力各 1 層，加起來無論是口感和味道層次，都來得異常豐富，而且蕃石榴的清香十分討人喜愛，是自己最愛的其中一款。
＜pistacchio＞ 100% pistachio tart因為之前的開心果意大利雪糕有超高水準，少不免對這款開心果撻都充滿期待；外型有一點點像大樹菠蘿，加上清新的綠色，讓人有親切的感覺，吃過一口，果然開心果香來得百分百的充實，裡面的海綿蛋糕和焦糖忌廉，口感和味道都來得搭配，唯獨是撻底有一點點堅實，而且形狀有微微向上拱起的跡象，少少的美中不足，但整體水準依然值得推介。
＜paradiso＞ 7th heaven’s chestnut cake可能大家對栗子蛋糕的印象是甜度高和味道有點做作，但這裡的天堂栗子蛋糕，真的有點不一樣，栗子蓉來得香濃而不甜膩，配合中間的紅桑子啫喱，感覺來得更清新，可以一試的選擇。
＜nocciola＞ triple hazelnut crunchy cake吃了幾件美味蛋糕，來到這一款，居然忘記拍照便開動了，唯有補回一張已經吃了一口的相片，一切來得太害羞．．．說回蛋糕，這款絕對是推介之選，由外至內都充滿著濃郁的榛子味道，連底層的海綿蛋糕，都是榛子香滿載，再加上朱古力脆脆餅底，讓口感得和味道，都有一點點像更精緻幼滑蛋糕版的［金沙］，除了美味，還加添了一點節日味道，呵呵！
＜cioccolato＞ triple chocolate cake三層口感不同的朱古力蛋糕，但實體原來包含了五個層次，置頂放了兩片64%朱古力片，中間夾著64%白蘭地松露朱古力，蛋糕層由頂至底分別是朱古力海綿蛋糕、慕絲和朱古力榛果層，把义子由上而下切了一口品嚐，濃濃的朱古力味中能吃到突出的白蘭地酒香，口感豐富得來保持細滑，喜歡朱古力又不抗拒酒味的朋友，相信會喜歡這個。
＜espresso＞吃了多款甜食，當然要來一杯香濃咖啡中和一下，單看這裡選用nuova simonelli 比賽級咖啡機，就知道店主重視質素，點了不加糖奶的espresso，果然酸、甜、苦三個味道都平均地被攝取出來，置頂的一層幼滑油脂，讓口感來得更順滑，想不到一間以甜品為主導的小店，供應的咖啡都有不錯水準。
是日小甜聚告一段落，整體感覺十分滿意，尤其是開心果 gelato，真的值得一試再試；另外有機會一定會再來品嚐兩款大受其他甜心男女讚嚐的＜opera＞和＜tiramisu＞，當然還有公關朋友最愛的＜panna cotta＞，寫著寫著，現在就心癢癢想立即出發吃甜。原來，只要是真心付出，即使只有 2/3 的甜蜜，也能換到我 100% 的鍾愛。
好味指數 8.5/10
拍攝伙伴 : gxr a12 / htc butterfly s
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