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2023-05-17
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位於灣仔W Square一樓的心一.影，主打高級日式串燒/居酒屋，由鼎鼎大名嘅Mori San主理，品質有保證。一入門口絕對有嘩然的感覺，裝潢很有格調，地方寬敞佔了全層，除了酒吧區和幾間食omakase的廂房，還有一個非常耀眼奪目的發光心型yakitori吧，可容納二十多人，整張吧檯是發光的，而且可改變不同顏色如紅、綠、藍、白，真是嘆為觀止。選擇了$550 的Sake & Yakitori Dinner Set，除了有一壺清酒（170ml），有前菜、刺身4品、6款串燒、主食、湯和甜品，非常豐富！以這個價錢，有酒有串燒還超級有格調的居酒屋，絕對是超值！值得一提是串燒使用了備長炭，串燒師傅為你席前細心烹調。當中隔住了一塊玻璃，完全感覺不到半點油煙，但又可以觀賞到串燒師傅的廚藝，體驗佳。🍶清酒：宮寒梅純米大吟釀前菜：🥗日式黃金飛魚子沙律🐟刺身四品：間八腩 - 鰤魚的一種，肥美油香豐富深海池魚 - 鮮嫩肥美，同樣脂厚油香帆立貝 - 鮮甜爽口，肉質豐厚左口魚 - 亦即比目魚，甘甜味美🍢🍡串燒6品：使用了備長炭，每一串都細心燒烤和調味，而且用料上乘，絕對是出色。🦞龍蝦 - 超級爽口彈牙，肉味香甜🥩
一入門口絕對有嘩然的感覺，裝潢很有格調，地方寬敞佔了全層，除了酒吧區和幾間食omakase的廂房，還有一個非常耀眼奪目的發光心型yakitori吧，可容納二十多人，整張吧檯是發光的，而且可改變不同顏色如紅、綠、藍、白，真是嘆為觀止。
選擇了$550 的Sake & Yakitori Dinner Set，除了有一壺清酒（170ml），有前菜、刺身4品、6款串燒、主食、湯和甜品，非常豐富！以這個價錢，有酒有串燒還超級有格調的居酒屋，絕對是超值！
值得一提是串燒使用了備長炭，串燒師傅為你席前細心烹調。當中隔住了一塊玻璃，完全感覺不到半點油煙，但又可以觀賞到串燒師傅的廚藝，體驗佳。
🍶清酒：宮寒梅純米大吟釀
前菜：🥗日式黃金飛魚子沙律
🐟刺身四品：間八腩 - 鰤魚的一種，肥美油香豐富
深海池魚 - 鮮嫩肥美，同樣脂厚油香
帆立貝 - 鮮甜爽口，肉質豐厚
左口魚 - 亦即比目魚，甘甜味美
🍢🍡串燒6品：使用了備長炭，每一串都細心燒烤和調味，而且用料上乘，絕對是出色。
🦞龍蝦 - 超級爽口彈牙，肉味香甜
🥩澳洲和牛 - 口感軟淋，肉汁豐富鮮甜
👅牛舌 - 厚切而肉質非常鮮嫩
🐔手羽 - 外表燒得香脆而肉質鮮嫩
🦑魷魚 - 加上了醬汁燒烤，惹味可口
🍮豆腐 - 外脆内嫩，加上木魚碎增添味道口感層次
食事：🐳🍚迷你香蔥碎吞拿魚腩飯 - 大量的吞拿魚腩蓉，攪拌後啖啖都是吞拿魚，味道濃郁豐富。
止碗：🦀☕️蟹味噌湯 - 能夠食到啖啖蟹肉絲的味噌湯，出色
甘味：
🍧柚子sorbet - 最後以柚子sorbet畫上完美句號
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