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2010-10-17
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「喂！我要幫你過生日呀，」友人王老師嘮叨著要幫我過生日，在我生日已經過去兩個禮拜之後。敝人在生日前後是運氣down到谷底，諸事不順，忙到暈頭轉向、一肚鳥氣，還未來的及回覆王老師，大力女王已經興致勃勃的說跟王老師一起看Openrice看到流口水、興致勃勃，於是便訂下今日來到在土瓜灣巷弄之內的「滿口福」之約。在下班時間從中環搭隧巴一路塞到沒有來過的土瓜灣，足足花了60分鐘，下車後再步行約莫10分鐘抵達店內，沒想到七點多的店裡居然空無一人，而且直到我們吃到九點半離開，整夜店裡居然只有我們這三人！是食物不好吃嗎？倒也不是。雖然主打的「花雕蛋白蒸蟹」不是我喜歡的口味，但依然算是一道蠻不錯的作品；新鮮天然的「番茄湯底」以及我在香港吃過最新鮮的「極肥鵝腸」，到現在都讓我回味再三。那為什麼會沒有人呢？我想最主要是地點吧，其次便是打邊爐季節尚未來臨。王老師很難得的比我們提早到達（會迷路的她這次選擇了不會迷路的方式──打的），還特地打電話來說她要喝「天地壹號蘋果醋」，甜甜酸酸是蠻開胃的，不過接下來再點的「天地壹號陳醋」我就敬謝不敏了，這種味道詭異的飲品還是交給喜歡喝醋的女性吧。大力女王與王老師是為蟹而來，
敝人在生日前後是運氣down到谷底，諸事不順，忙到暈頭轉向、一肚鳥氣，還未來的及回覆王老師，大力女王已經興致勃勃的說跟王老師一起看Openrice看到流口水、興致勃勃，於是便訂下今日來到在土瓜灣巷弄之內的「滿口福」之約。
在下班時間從中環搭隧巴一路塞到沒有來過的土瓜灣，足足花了60分鐘，下車後再步行約莫10分鐘抵達店內，沒想到七點多的店裡居然空無一人，而且直到我們吃到九點半離開，整夜店裡居然只有我們這三人！
是食物不好吃嗎？倒也不是。雖然主打的「花雕蛋白蒸蟹」不是我喜歡的口味，但依然算是一道蠻不錯的作品；新鮮天然的「番茄湯底」以及我在香港吃過最新鮮的「極肥鵝腸」，到現在都讓我回味再三。
那為什麼會沒有人呢？我想最主要是地點吧，其次便是打邊爐季節尚未來臨。
王老師很難得的比我們提早到達（會迷路的她這次選擇了不會迷路的方式──打的），還特地打電話來說她要喝「天地壹號蘋果醋」，甜甜酸酸是蠻開胃的，不過接下來再點的「天地壹號陳醋」我就敬謝不敏了，這種味道詭異的飲品還是交給喜歡喝醋的女性吧。
大力女王與王老師是為蟹而來，前一晚便預定三隻「花雕蛋白蒸蟹」。一端上來先聞到濃濃的花雕香味，「酒精都已經煮到蒸發了，不喝酒的不必擔心，」老闆娘說。
蒸蟹的湯底相當不錯，有花雕的甜味與蟹的鮮味，老闆娘極力推薦的吃法是先吃蟹、喝湯，然後再把烏冬加入蒸蟹湯底內。
先談蟹吧！蟹是相當新鮮、甜美，大小適中，只是一隻蟹要價並不便宜，而且我覺得花雕味道真的太重，幾乎完全掩蓋了蟹的鮮味。如果是要品嘗入菜的花雕，那麼蟹就不需太過注重，充滿濃濃花雕味的蟹湯是可以接受。
不過如果是要吃蟹，那麼這道菜可能會讓你有些失望。因為在要來吃蟹的人心中會假設更多屬於蟹的鮮甜味，花雕應該僅僅是要用來提味的，但這樣的花雕味道確實太重。
二十年前台灣還很流行喝花雕的時候，是有許多以花雕或紹興入味的菜餚，不過這道「花雕蛋白蒸蟹」的酒味，我真的覺得太重。
老闆娘極力稱讚的烏冬，我覺得僅是普普通通，甚至煮的有點過爛了。
吃完了今日的主菜，王老師與大力女王依然興致勃勃的決定要打個邊爐，於是便挑了個出乎預期好喝的「番茄湯底」，淡淡的湯底、新鮮的番茄味，我覺得應該很適合煮些海鮮吃。
愛吃內臟的大力女王點了整理的非常乾淨的「極肥鵝腸」，稍微涮幾下後送入口中，極為鮮脆、肥美。
至於老闆娘另外推薦的「日本宮崎黑豚腩肉」，雖然看起來布滿油花，不過吃入口卻不夠肥美，片的也不夠薄影響了口感。
整體來說，如果是要來打邊爐，我是願意再來一試，因為這樣鮮甜的番茄湯底與鵝腸，不是到處都吃的到。只是花雕蛋白蒸蟹真的貴了點，而且也不是我喜歡吃的味道，畢竟「花雕」不是我喜歡喝的酒呀！
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