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2022-06-30
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趁Restaurant week試下新餐廳一見到Pondi呢一間食法國x印度fusion菜超級有興趣.ᐟ.ᐟ.ᐟ本身都中意香料重既菜系再用法國菜精緻一啲食材同技巧處理感覺會係意想不到既味道最終都真係驚喜滿滿既一餐每一道菜都超級香影幾張相就忍唔到要食我地仲要坐bar枱對住廚房|ω・）由一開始第一道small bite既avocado mess已經打開新味蕾係鷹嘴豆泥既變奏 更有口感更有層次之後既escargot gratin最好食係同田螺一同釀入去既麵包糠有陣好香既曲奇味Kathmandu meatball momo將一般蒸既momo變左煎有種日式餃子既感覺到mains既部分一路望住廚師煮最多人推介既stuffed calamari真係超級期待ʕ•ᴥ•ʔ佢湯底base係白酒煮蜆酒精已經揮發哂 但白酒味仲係好出加埋煙腩肉既油香 忍唔住係咁飲魷魚釀入左豬肉碎都幾有趣最厲害係件魷魚口感仲好嫩另一道mains我地揀左butter chicken當然佢都唔係一般印度餐廳既butter chicken佢cross over左jerk chicken雞髀用非洲香料醃 再烤到好香口再加埋leek同sca
一見到Pondi呢一間食法國x印度fusion菜
超級有興趣.ᐟ.ᐟ.ᐟ
本身都中意香料重既菜系
再用法國菜精緻一啲食材同技巧處理
感覺會係意想不到既味道
最終都真係驚喜滿滿既一餐
每一道菜都超級香
影幾張相就忍唔到要食
我地仲要坐bar枱對住廚房|ω・）
由一開始第一道small bite既avocado mess已經打開新味蕾係鷹嘴豆泥既變奏 更有口感更有層次
之後既escargot gratin最好食係同田螺一同釀入去既麵包糠
有陣好香既曲奇味
Kathmandu meatball momo將一般蒸既momo變左煎
有種日式餃子既感覺
到mains既部分一路望住廚師煮最多人推介既stuffed calamari
真係超級期待ʕ•ᴥ•ʔ
佢湯底base係白酒煮蜆
酒精已經揮發哂 但白酒味仲係好出
加埋煙腩肉既油香 忍唔住係咁飲
魷魚釀入左豬肉碎都幾有趣
最厲害係件魷魚口感仲好嫩
另一道mains我地揀左butter chicken當然佢都唔係一般印度餐廳既butter chicken
佢cross over左jerk chicken
雞髀用非洲香料醃 再烤到好香口
再加埋leek同scallion salsa令個風味更加有趣
唯一挑剔係佢地跟mains件餅比較油同硬配汁唔太合適
寧願要番普通naan(´△｀)
最後甜品係beignet with beetroot yogurt dressing
感覺就比較一般
個醬除左粉紅色
其實完全搵唔到紅菜頭既味道
另外男朋友叫左杯cocktail都好得意Bloody Delight係volka同ruby port wine做base
加入蕃茄 檸檬同香料製成
個味出黎係咸咸地辣辣地ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ!
有種西班牙凍湯既感覺
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