麵家

銅鑼灣登龍街，美食雲集，天氣漸凍，吃一碗湯麵最好不過，「麵家」，比起港式粉麵店更前衛，特別在湯底自家每日熬至少8小時，店舖光猛乾淨，好企理有湯麵或撈麵，10款食材，有5款麵底可以選擇雙拼麵$55，可以揀50年老字號永樂蝦子麵秘製慢煮牛腩$10 +招牌櫻花蝦雲吞自家慢煮牛腩，肥瘦平均，入口充滿牛香，嫩滑，有厚度有口感，牛脂油在口內徘徊招牌櫻花蝦雲吞，店員每日新鮮製作，size比普通雲吞大粒，餡料充滿蝦籽粉，櫻花蝦及蝦仁，入口味道濃郁湯底係慢煮做法，有1）雞白湯或2）大地魚雞白湯，店員建議湯麵選擇雞白湯底，撈麵配後者，湯底可以真係可以飲哂仲可以配自家製辣菜脯，呢個好少有出去食湯麵要加一份油菜，時令油菜唔單止蠔油，仲可以揀牛腩汁底，唔會太咸太油，有點牛腩汁加持